Burgonyás falatkák gombás töltelékkel
A burgonyás tésztából készült burgonyás falatkákat gombás töltelékkel töltöttem még, és a végeredmény zseniális lett! Ha éppen maradt otthon egy kis burgonyapüré, akkor a tésztához azt is bátran felhasználhatjuk, nem kell kidobni. A megformázott, előkészített kis falatkákat sütés előtt felvert tojással megkentem, ettől gyönyörű színt kapott sütés közben. Fokhagymás tejföllel tálaltam, de bátran lehet hozzá más mártogatóst is készíteni.
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 22.2.2019
Kategória: Hús nélkül, Főétkezések, Ebéd
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
550 gbúzafinomliszt
250 mllangyos víz
5 dbburgonya
1 ev. kanálkristálycukor
csipet só
olaj sütéshez
250 ggomba
4 dbvöröshagyma (kisebb)
1 dbsárgarépa
1 kv. kanálélesztőpor
50 gvaj
tojás kenéshez
- A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, eltávolítjuk a héját, majd amikor már kicsit kihűlt, kis lyukú reszelőn lereszeljük.
- Egy nagyobb tálba beleöntjük a langyos vizet, hozzáadjuk az élesztőt, a cukrot, a sót és elkeverjük. Ezután hozzáadjuk a reszelt főtt burgonyát és a puha vajat. Eldolgozzuk, majd hozzáadjuk a lisztet. A kész tésztát meleg helyen kb. fél órát pihentetjük.
- Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket. A vöröshagymát apróra vágjuk, a gombát vékonyra szeleteljük, a répát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. A zöldségeket egy kevés olajon megpirítjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd kihűtjük.
- A tésztát vastagabbra nyújtjuk, az egyik felére tesszük, félbehajtjuk, majd felszeleteljük. A kis falatkákat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük.
- Felvert tojással megkenjük, majd 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
- Tejföllel tálaljuk.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Bramborové bochánky plněné houbami.
Möchtet ihr dieses Rezept auf Deutsch lesen? Schaut euch Kartoffelteig gefüllt mit Pilzen an.
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS