Burgonyás kenyér

Ha már unjuk a bolti fehér vagy rozsos kenyeret, akkor mindenképp érdemes megpróbálkozni a finom, házi burgonyás kenyérrel. Az elkészítése nem nagy kihívás és kezdők is nehézség nélkül megbirkóznak vele. Csupán pár hozzávaló kell hozzá, ami pedig az extra, az a puhára főtt és lereszelt burgonya. Sütéshez jénai tálat használtam. Szerző: Mineralka

Hozzáadta:TopPetra, 28.3.2020
Kategória: Péksütemények
Előkészítési idő: 55 perc.
Főzési/sütési idő: 70 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

1 kgfinomliszt

1 kockaélesztő

1 kv. kanálcukor

400 ml langyos víz

3 db főttburgonya

3 kv. kanálsó

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A lisztet átszitáljuk, a közepére mélyedést nyomunk, beleszórjuk a sót.
200 ml langyos vízbe belemorzsoljuk az élesztőt, hozzáadjuk a cukrot és felfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt beleöntjük a liszten kialakított lyukba, hozzáadjuk a reszelt főtt burgonyát, majd sima állagú tésztát gyúrunk. Ha a tészta túlságosan kemény vagy sűrű, akkor adhatunk még hozzá vizet. Ha pedig túlságosan híg, akkor liszttel tudunk rajta javítani.
A tésztát lefedjük és 20 percig kelesztjük.
20 perc után adhatunk hozzá magvakat, pl. köményt. A tésztát sütőpapírral kibélelt jénai tálba áttesszük és további 30 percig kelesztjük. A tetejét bevagdossuk, majd mehet is a sütőbe.
270 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük (vagy a legmagasabb fokozaton, amit a sütőn be lehet állítani). 15 perc után a hőfokot 180 fokra csökkentjük és további 55 percig sütjük.