Burgonyás loksa

A főtt burgonyát lereszeljük, sóval és liszttel tésztává dolgozzuk. A kapott tészta kb. olyan, mint a knédli tésztája. Rugalmas, nem tapad.

Kisebb adagokra osztjuk, lisztes felületen megformázzuk a korongokat, majd száraz, forró serpenyőben mindkét oldalát megsütjük. Ha már megjelentek az első, égett foltok, megfordíthatjuk.

Miután megfordítottuk, vajjal vagy zsírral megkenjük. Ismét megfordítjuk, a fent lévő oldalát is megkenjük, felcsavarjuk, tányérra tesszük.

Kiváló köret sűrű, tartalmas levesekhez, de önmagában is remek. Ha valaki édesen szereti, akkor lekvárral is megkenheti.