Burgonyás-szalonnás korongok

Köretek Főétkezések Ebéd Burgonya

Egy újabb finomság, ami mártogatással főétel vagy nasi, de köretnek is tökéletesen megállja a helyét. Nem kell hozzá minden, az alapja pedig a burgonyapüré. Sőt, ha maradt egy kevés püré, akkor akár azt is használni tudjuk. A pürét pirított hagymával és szalonnával is ízesítjük. A kellő állagot pedig keményítővel érjük el. Nem is marad más hátra, mint bő olajban mindkét oldalát aranyszínűre sütni.

20 perc

Elkészítés

15 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Burgonyapüré:

700 g

burgonya

Szükség szerint vaj

Szükség szerint tejszín

Kell még:

1 db

vöröshagyma

200 g

szalonna

1 ev. kanál

vaj

2 ev. kanál

aprított petrezselyemzöld

6 ev. kanál

kukoricakeményítő

1 db

tojássárga

Olaj sütéshez

Só, bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd ízlés szerint elkészítjük a burgonyapürét: csipet só, vaj és tejszín, az egészet krémesre, csomómentesre dolgozzuk.
Serpenyőben vajat hevítünk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát és szalonnát. Amikor a szalonna már zsírjára sült, kihűtjük, és belekeverjük a burgonyapürébe.
Hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, a tojássárgát és a keményítőt. Ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A tömény masszából hengert formázunk, majd ezt a hengert szeleteljük fel – így könnyeb elkészíteni a korongokat.
Aki nagyon ropogósan szeretni, az zsemlemorzsába is forgathatja a korongokat. Bő olajban mindkét oldalát aranyszínűre sütjük.

Forrás: Coolinarika