TopReceptek.hu Főétkezések Ebéd Burgundi cékla

Burgundi cékla

Töltsön fel saját képet

TopPetra · 4.7.2021

Burgundi cékla

Ebéd Főétkezések

A húshagyó ételek is tudnak nagyon finomak lenni. Hús nélkül is lehet felejthetetlen fogásokat az asztalra varázsolni, és ennek remek példája ez a tökéletes burgundi cékla. Sok-sok zöldséggel. Szerző: Nada I (Rebeka)

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

4 db

kisebb cékla

4 db

közepes sárgarépa

1 db

vöröshagyma

4 gerezd

fokhagyma

2 ev. kanál

olívaolaj

Kakukkfű, friss ág vagy szárított

2 ev. kanál

sűrített paradicsom

1 ev. kanál

nádcukor

Ízlés szerint

só, bors

250 ml

száraz vörösbor

500 ml

zöldségalaplé

3 db

babérlevél

2 kv. kanál

kukoricakeményítő 1 ev. kanál vízben feloldva

10 db

csiperkegomba

2 db

salátahagyma

2 db

lilahagyma

2 ev. kanál

olívaolaj

1 ev. kanál

vaj

Ízlés szerint

só, bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

Wok-ban olajat heívtünk, hozzáadjuk a vékonyra szeletelt vöröshagymát. Amikor már üveges, belekerül a vékonyra szeletelt fokhagyma, a vékony csíkokra vagy szeletekre vágott cékla és a felkarikázott sárgarépa.
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, pár percig pirítjuk. Borral felöntjük.
Amikor a bor több mint fele elpárolgott, felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a kakukkfüvet, a babérlevelet, sózzuk és borsozzuk. Kb. 50 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a keményítőt.
A vajat és olívaolajat egy edényben felhevítjük, megpirítjuk rajta a saláta- és lilahagymát, majd hozzáadjuk a megtisztított és negyedekre vágott gombát. 15 percig pirítjuk, sózzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk a céklás alaphoz. Megkóstuljuk, ízesítjük.
Tálaljuk, kenyérrel vagy kenyér nélkül is fogyaszthatjuk, akár magvakkal is megszórhatjuk.

Blogom: Vaření s Tomem