TopReceptek.hu Gyümölcs szerint Meggy Cherry queen – meggyes finomság

Cherry queen – meggyes finomság

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Igaz, hogy elég sokáig tart az elkészítése ennek a finomságnak, de az íze mindenért kárpótol! Ünnepek alkalmával is simán megállja a helyét, de hétvégi finomságnak sem utolsó. A meggy és lágy krém kombinációja egyszerűen fantasztikus! Szerző: Triniti

TopPetra · 16.6.2021

Cherry queen – meggyes finomság

Desszertek, sütemények Meggy Gyümölcs szerint Cseresznye

Igaz, hogy elég sokáig tart az elkészítése ennek a finomságnak, de az íze mindenért kárpótol! Ünnepek alkalmával is simán megállja a helyét, de hétvégi finomságnak sem utolsó. A meggy és lágy krém kombinációja egyszerűen fantasztikus! Szerző: Triniti

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

100 g

kókuszliszt

100 g

darált mandula

150 g

darált mák

100 g

kristálycukor

4 db

tojássárga

8 db

tojásfehérje

Szükségünk van még:

2 ev. kanál

citromlé

400 g

fagyasztott meggy vagy meggykompót

4 ev. kanál

kristálycukor

2 kv. kanál

vanília ízű pudingpor

1 kv. kanál

zselatinpor

Krém:

4 db

tojássárga

500 ml

tej

2 ev. kanál

meggylikőr

1 ev. kanál

citromlé

1/2 csésze

kristálycukor

1.5 csomag

vanília ízű pudingpor

250 g

vaj

Öntet:

200 g

habtejszín

100 g

fehér csokoládé

25 ml

citromlé

25 ml

víz

1 ev. kanál

zselatinpor

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd beledolgozzuk a kristálycukrot. Amikor már a habunk fényes, hozzáadjuk a tojások sárgáját – egyiket a másik után. Ezután kerül bele a darált mák, a kókuszreszelék, a darált mandula és a sütőpor. Elkeverjük.
A tésztát két részre szedjük, majd mindegyiket sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe tesszük. Elegyengetjük, 180 fokos sütőben 20 percig sütjük. A megsült tésztákat kihűtjük.
A krémhez tojássárgát, cukrot, pudingport elkeverjük, a tej felével csomómentesre keverjük. A tej másik felét feltesszük főni, majd amikor már forr, hozzáöntjük a pudingporos keveréket. Sűrű pudingot főzünk, kihűtjük.
A vajat habosra verjük, kanalanként beledolgozzuk a pudingot, hozzáadjuk a citrom levét és a likőrt is.
A kimagozott meggyet edénybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot. Elkezdjük melegíteni, addig kevergetjük, amíg a cukor feloldódik. Hozzáadjuk a citrom levét. A keményítőt két evőkanál vízben feloldjuk, hozzáadjuk a meggyes alaphoz. Felforraljuk, félretesszük. A zselatint két kanál citromlében feloldjuk és ezt is hozzáadjuk. Kihűtjük, ha jól dolgoztunk, akkor puding állagú keveréket kapunk.
Az egyik megsült tésztalapot megkenjük a meggyes keverékkel. Erre kerül rá a finom pudingos krém, majd lefedjük a másik tésztalappal. A tetejét fehér csokis öntettel kenjük meg:
A zselatint a víz és citromlében keverékében feloldjuk. Elkezdjük melegíteni egészen addig, amíg a zselatin fel nem oldódik. Hozzáadjuk a meleg tejszínben feloldott csokoládéhoz. Miután alaposan elkevertük, kezdhetjük vele meglocsolni az édességet. Hűtőszekrénybe tesszük, majd felkockázzuk.