Cordon bleu kicsit másképp

Recept Cordon bleu kicsit másképp

Hozzáadta: Viki78, 23.7.2017

Kategória: Főételek, Főétkezések, Ebéd

KÜLDÖTT KÉPEK

A sajttal és sonkával töltött hússzelet a konyhámban egy megunhatatlan csemege. Erre ékes bizonyíték, hogy a család folyamatosan ezt kéri tőlem ebédre vagy vacsorára. Én is nagyon szeretem, de legutóbb próbáltam egy kis csavart is vinni a fogásba. A cordon blue klasszikus módon készült el, sertéshúsból, minőségi füstölt sonkából és karakteres sajtból, bepaníroztam és kirántottam. Ezután jött az újítás: az elkészült, rántott hússzeleteket sütőtálba tettem, majd meglocsoltam a tejfölös-tojásos-fehérboros mártással. 180 fokon további 15-20 percig sütöttem, majd tálaltam a családnak. Nagy sikert arattam a kicsit másképp készült cordon bleu-vel.

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: Viki78, 23.7.2017

Kategória: Főételek, Főétkezések, Ebéd

ALAPANYAGOK

sertéstarja
füstölt sonka
kemény sajt
só, bors
ételízesítő

Panír:

tojás
búzafinomliszt
zsemlemorzsa

Szükségünk lesz még:

300 mltejföl
2 dbtojás
100 mlszáraz fehérbor
csipet só

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. A húst kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk, ízlés szerint ételízesítővel megszórjuk.
  2. Minden egyes vékonyra klopfolt hússzeletre ráteszünk egy szelet sonkát, egy szelet sajtot, majd a hússzeletet félbehajtjuk, fogpiszkálóval rögzítjük.
  3. A hússzeletet klasszikus módon bepanírozzuk – liszt, tojás, zsemlemorzsa.
  4. A bepanírozott hússzeletet forró olajban aranyszínűre sütjük.
  5. A rántott tekercseket sütőtálba tesszük és meglocsoljuk a szósszal: a tejfölt és a tojást elkeverjük, egy kevés sóval ízesítjük, hozzáadjuk a bort, még egyszer jó alaposan eldolgozzuk, és már kész is.
  6. 180 fokon készre sütjük.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás