TopReceptek.hu Húsételek Csirkehús Csirke tikka massala, akár egy indiai étteremben. Fedezzétek fel a csodás indiai konyát!

Csirke tikka massala, akár egy indiai étteremben. Fedezzétek fel a csodás indiai konyát!

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

A tikka massala klasszikus indiai étel, amit az egzotikus fűszerezés tesz igazán különlegessé. Elhoztuk kedvenc receptünket, ami ízben egész Indiáig repít.

TopPetra · 2.4.2023

Csirke tikka massala, akár egy indiai étteremben. Fedezzétek fel a csodás indiai konyát!

Húsételek Csirkehús Ebéd Főétkezések

A tikka massala klasszikus indiai étel, amit az egzotikus fűszerezés tesz igazán különlegessé. Elhoztuk kedvenc receptünket, ami ízben egész Indiáig repít.

35 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Pácos húshoz:

600 g

csirkehús (comb vagy mell)

2 kávéskanál

citromlé

6 gerezd

fokhagyma

3 cm

friss gyömbér

2 evőkanál

natúr joghurt

2 evőkanál

olaj

1 ½ kávéskanál

köménymag

½ kávéskanál

őrölt koriandermag

½ kávéskanál

garam masala fűszerkeverék

1 kávéskanál

fűszerpaprika

1 kávéskanál

chilli

ízlés szerint

só

Mártáshoz:

2 evőkanál

olaj

1 db

nagyobb vöröshagyma

1 kávéskanál

reszelt gyömbér

½ kávéskanál

kurkuma

2 kávéskanál

őrölt koriander

1 kávéskanál

fűszerpaprika

1 kávéskanál

chilli

1 evőkanál

sűrített paradicsom

¼ bögre

konzerv paradicsom (püré vagy egész paradicsom)

1 kávéskanál

citromlé

¾ bögre

főzőtejszín

¼ kávéskanál

garam masala fűszerkeverék

marék

friss koriander

ízlés szerint

só

víz

Köretnek:

naan vagy rizs

Recept elkészítése

Nyomtatás

35 perc

Elkészítés

35 perc

Sütés/főzés

A csirkehúst kisebb darabokra vágjuk, nagyobb tálba tesszük. Citromlével meglocsoljuk, bőven sózzuk. Elkeverjük, 10 percre hűtőbe tesszük. Amíg a csirke pihen, a többi hozzávalót elkeverjük: a gyömbért, fokhagymát, koriander, chillit, fűszerpaprikát, garam masala fűszert, chillit és joghurtot egyszerűen összeturmixoljuk.
A kapott fűszeres pasztát hozzáadjuk a besózott és citrommal meglocsolt csirkéhez. Alaposan elkeverjük, további 30 percig pihentetjük, de akár egy éjszakára is hűtőbe tehetjük. A fűszeres húst forró serpenyőben, kevés olajon minden oldalról lepirítjuk.
A húst kivesszük, majd ugyanabban a serpenyőben lepirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Hozzáadjuk a reszelt gyömbért. Amikor már finom illatot érzünk, hozzáadjuk a kurkumát, koriandert, fűszerpaprikát és chillit. Pár percig együtt pirítjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, ismét pár percig pirítjuk.
Ezután adjuk hozzá a sűrített paradicsomot. Felforraljuk, majd a citromlé és tejszín is belekerül. Szükség szerint vizet is adunk hozzá – sűrű mártás állag a cél. Sózzuk.
3-4 percig főzzük, szükség szerint a vizet pótoljuk.
Hozzáadjuk a garam masala fűszerkeveréket, a koriandert, elkeverjük, végül a csirkét beletesszük a szószba. Addig keverjük, amíg a lepirított hús szépen meg nem fő.
Friss korianderrel is díszíthetjük, naan kenyérrel vagy rizzsel tálaljuk.