Csirkecombok kolbászos savanyú káposztán

1. Az egész csirkecombokat félbevágjuk (alsó- és felsőcombra), sózzuk, ízlés szerint őrölt köményt és őrölt pirospaprikát is szórhatunk rá. Olajjal meglocsoljuk, majd a fűszereket jól belemasszírozzuk a csirkecombokba.
2. Egy edényben felhevítjük a sertészsírt, hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, a cukrot és megvárjuk, míg a cukor kissé karamellizálódik.
3. Hozzáadjuk a káposztát, a gerezdekre vágott és kimagozott almát (a héját nem vágtam le), valamint a felkarikázott kolbászt. Ízlés szerint sózzuk, esetleg cukrozzuk, hozzáadjuk a babérlevelet, majd jó alaposan elkeverjük.
4. Egy hőálló tálat olajjal kikenünk, az aljára kerül a káposzta, majd a káposztára tesszük rá a fűszeres combokat. Kb. 100 ml vízzel felöntjük, lefedjük, 200 fokon pedig kb. 1 órát sütjük. 1 óra után a sütőtál fedelét levesszük és addig sütjük, amíg a combok felülete szép aranybarna színt nem kap.
5. Burgonyagombóccal tálaljuk, a receptt itt található: Burgonyagombóc

Blogom: Vaření s Tomem