Csodálatos cseresznyés-krémes szelet

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

TopPetra · 29.3.2020

Csodálatos cseresznyés-krémes szelet

Desszertek, sütemények Meggy Gyümölcs szerint Pudingos receptek Cseresznye Édes sütemények

Ez a süticsoda mindenkit levesz a lábáról! A vaníliapudingos krém, a tojásfehérjés réteg cseresznyével, a csokikrém, a kakaós tészta... Egyszerűen mesés! Minden egyes alkotóeleme külön-külön is tökéletes, de így együtt fenséges! Nem mondom, kell hozzá tojás bőven, de biztos mindenki megtalálja azt az alkalmat, amikor ezt el tudja készíteni. Szerző: Lacusin

30 perc

Elkészítés

30 perc

Sütés/főzés

Ajánlás1 0 2

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

4 db

tojás

4 ev. kanál

kristálycukor

2 ev. kanál

olaj

4 ev. kanál

forró víz

4 ev. kanál

rétesliszt

1 ev. kanál

kakaó

csipet só

Tojásfehérjés réteg:

6 db

tojásfehérje

220 g

kristálycukor

100 g

apróra vágott dió

200 ml

magozott cseresznye

200 ml

búzafinomliszt

Tojássárgás krém:

6 db

tojássárga

200 g

kristálycukor

300 ml

tej

1 csomag

vanília ízű pudingpor

3 csomag

vaníliacukor

250 g

vaj

Öntet:

160 g

csokoládé

20 g

vaj

50 ml

habtejszín

Recept elkészítése

Nyomtatás

A 25 x 35 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot és addig verjük tovább, amíg a cukor fel nem oldódik és a hab szép fényes nem lesz. Ezután hozzáadjuk a tojássárgát, az olajat, a vizet, végül a liszttel elkevert kakaóport.
A tésztát beletesszük az előkészített tepsibe és 15-20 percig sütjük. Tűtesztet végzünk, és ha a tészta megsült, akkor végleg kivesszük a sütőből.
A tojásfehérjés réteghez a tojásfehérjét habbá verjük, beledolgozzuk a cukrot, majd a fényes, cukros tojáshabhoz hozzáadjuk az aprított dióval és magozott cseresznyével elkevert lisztet. A tésztát szintén sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük (25 x 35 cm), 180 fokon 10-15 perc alatt készre sütjük.
A tojássárgás krémhez a tojássárgát a vaníliacukorral elkeverjük, hozzáadjuk a pudingport és egy kevés tejet. Csomómentesre dolgozzuk. A maradék tejet kis lángon elkezdjük főzni, majd amikor már elég forró, hozzáöntjük a tojássárgás keveréket. Sűrű pudingot főzünk, majd kihűtjük.
A vajat habosra verjük, majd kis adagokban beledolgozzuk a kihűlt pudingot.
Az öntethez a csokoládét a vajjal gőzfürdő felett felolvasztjuk.
Ezután veszi kezdetét a sütemény „összerakása”: a kakaós tésztára rákenjük a pudingos-vajas krémet, elegyengetjük. Erre tesszük rá a tojásfehérjés-meggyes lapot, a tetejére pedig rákenjük a csokoládés öntetet. A süteményt hűtőszekrénybe tesszük (legalább 2 órára), majd forró késsel felszeleteljük.