Csokis-mogyorós kocka

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. Hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet, majd belekerül az aprított mogyoró is. Egységes tésztává dolgozzuk.

A tésztát sütőpapírral kibélelt, 30x40 cm-es tepsibe öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

A tésztát kihűtjük, közben pedig elkészítjük a krémet. A tojássárgát a cukorral gőzfürdő felett habosra verjük. Levesszük a gőzről, hozzáadjuk a kockára tört csokoládét és a vaníliacukrot, majd addig keverjük, amíg a csokoládé és cukor fel nem oldódik. Mikor ez megtörtént, belekerül a puha vaj és kézi robotgéppel alaposan eldolgozzuk. Utolsó lépésben adjuk hozzá a mogyorót, majd a krémet rákenjük a megsült tésztalapra.

Az öntethez a csokoládét gőzfürdő felett az olajjal együtt felolvasztjuk. Alaposan elkeverjük, majd rálocsoljuk a krémre. A tetejét aprított mogyoróval megszórjuk.