Csokis-mogyorós kocka

Lágy, tojásfehérjéből készült tészta, még lágyabb, tojássárgából készült krém, jó sok csokoládéval és isteni mogyoróval. Nagyjából így tudom jellemezni csokis-mogyorós kockát, ami a család egyik kedvence. Nemcsak a családé, én is rendkívül odavagyok érte. Szeretem, ha a mogyoró darabos, van mit ropogtatni a sütiben, az étcsokoládé pedig még finomabbá teszi az egészet. Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 7.9.2020
Kategória: Desszertek, sütemények
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési/sütési idő: 20 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

10 dbtojásfehérje

200 gkristálycukor

1 ev. kanálkakaó

5 ev. kanálrétesliszt

1 csomagsütőpor

100 gaprított sótlan földimogyoró

Krém:

10 dbtojássárga

200 gporcukor

200 gétcsokoládé

200 gvaj

100 gaprított sótlan mogyoró

1 csomagvaníliacukor

Öntet:

200 gétcsokoládé

2 ev. kanálvaj

4 ev. kanálolaj

50 gaprított sótlan mogyoró

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojásfehérjét a cukorral habbá verjük. Hozzáadjuk a sütőporral és kakaóval elkevert lisztet, majd belekerül az aprított mogyoró is. Egységes tésztává dolgozzuk.
A tésztát sütőpapírral kibélelt, 30x40 cm-es tepsibe öntjük, 180 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.
A tésztát kihűtjük, közben pedig elkészítjük a krémet. A tojássárgát a cukorral gőzfürdő felett habosra verjük. Levesszük a gőzről, hozzáadjuk a kockára tört csokoládét és a vaníliacukrot, majd addig keverjük, amíg a csokoládé és cukor fel nem oldódik. Mikor ez megtörtént, belekerül a puha vaj és kézi robotgéppel alaposan eldolgozzuk. Utolsó lépésben adjuk hozzá a mogyorót, majd a krémet rákenjük a megsült tésztalapra.
Az öntethez a csokoládét gőzfürdő felett az olajjal együtt felolvasztjuk. Alaposan elkeverjük, majd rálocsoljuk a krémre. A tetejét aprított mogyoróval megszórjuk.