TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Csokis-túrós kocka
Csokis-túrós kocka
Recept Csokis-túrós kocka
Kipróbálta a receptet?
Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele
TopPetra TopPetra    ·   10.10.2022

Csokis-túrós kocka

Sokáig nem sütöttem, már kifejezetten hiányzott. Gondoltam, nem árt, ha valami komolyabb édességnek kezdek neki. Bizony a hozzávalók mennyisége sem kevés, de megéri a pénzét ez a csokis-túrós kocka. Szerző: Adkas

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Alapanyagok

Tészta:

5 db
tojás
140 g
kristálycukor
70 g
rétesliszt
20 g
kakaó
3/4 kávéskanál
sütőpor
csipet

Túrós töltelék:

2x500 g
túró
2x500 ml
habtejszín
200 g
étcsokoládé
35 g
zselatin (20 g a kakaós és 15 g a világos réteghez)
200 g
fehér csoki + 1 evőkanál víz
csipet
kakaó szóráshoz
Recept elkészítése
Nyomtatás
  1. A 30x40 cm-es tepsit sütőpapírral kibéleljük, a sütőt 190 fokra állítjuk.
  2. A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük, majd a cukrot is beledolgozzuk. Addig verjük, amíg fényes tojáshabot nem kapunk.
  3. Hozzáadjuk a tojássárgát, kis fokozaton dolgozunk.
  4. Belekerül a sütőporral és kakaóval elkevert és átszitált liszt – a kakaót előtte is átszitáljuk. A tésztát beletesszük a sütőben, 15 percig sütjük.
  5. Az étcsokit gőzfürdő felett felolvasztjuk. Levesszük a gőzről. 20 g zselating 2 kanál vízzel elkeverünk, megvárjuk, míg megszívja magát vízzel. A habtejszínt habbá verjük, a túróval elkeverjük, 2 részre osztjuk.
  6. A zselatint kis lángon óvatosan felmelegítjük. Az egyik adag túrós alaphoz hozzáadjuk az olvasztott étcsokit, elkeverjük, majd két kanál csokis keveréket dolgozzuk el a zselatinnal, végül elkeverjük a csokis alappal. Rákenjük a tésztára, hűtőbe tesszük.
  7. A fehér csokit gőzfürdő felett felolvasztjuk, a maradék zselatint egy kanál vízbe tesszük, felmelegítjük. A fehér csokit elkeverjük a másik adag túrós alappal, ebből is két kanál krémet keverünk el a zselatinnal, majd a zselatint és a fehér alapot elkeverjük. Rákenjük az étcsokis krémre.
  8. Hűtőbe tesszük, majd miután minden réteg megkötött, díszítjük, szeletlejük, tálaljuk.

Videó kóstolók

Rövid videó kóstolók, ennek nem lehet ellenállni

Receptgyűjtemények

Válasszon egy helyen a legjobb receptek közül

Több gyűjtemény
Hozzászólás a recepthez
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás
Megjegyzés hozzáadása

Legújabb receptek

Minden nap tipp ízletes fogásokra az egész családnak

Több recept