Csokoládés csillagok

Fehér csokoládés és étcsokoládé egy desszertben? Persze, erre tökéletes példa a csokoládés csillagok. A megsült tésztacsillagokat fejér csokoládés krémmel tapasztjuk össze, a felső csillagokat pedig étcsokoládés krémmel vonjuk be. A végeredmény magáért beszél. A felső csokiréteg csodásan csillog, az egész kompozíció tükrözi a karácsony hangulatát. Nálunk az ünnepek alkalmával kihagyhatatlan! Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 6.11.2018
Kategória: Desszertek, sütemények, Ünnepek, Karácsony
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 10 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

150 gbúzafinomliszt

100 gkukoricakeményítő

60 gporcukor

30 gkakaó

125 gvaj

1 dbtojás

2 ev. kanáltejszín vagy tej

Töltelék:

100 gfehér csokoládé

50 mlhabtejszín

3 ev. kanálkókuszlikőr vagy egyéb édes likőr

Öntet:

100 gétcsokoládé

3 ev. kanálolaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A lisztet, keményítőt, porcukrot és kakaót elkeverjük és legalább 2x átszitáljuk. Hozzáadjuk a kockára vágott vajat, a tojást, a tejszínt vagy tejet, majd az egészet sima állagút tésztává gyúrjuk. A tésztát legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd kis csillagokat szaggatunk ki belőle. A tésztacsillagokat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Minden második tésztacsillagból lyukat szaggatunk ki. Az így előkészített csillagokat 190 fokra előmelegített sütőben 7-10 percig sütjük, ez függ a sütőtől is.
A csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, hozzáadjuk a habtejszínt és elkeverjük. Kihűtjük, majd hozzáadjuk a likőrt.
Az étcsokoládét is felolvasztjuk (gőzfürdő felett) és elkeverjük az olajjal.
A lyukkal rendelkező csillagokat belemártjuk az étcsokoládés öntetbe. Megvárjuk, míg a csokoládé megköt. A lyuk nélküli csillagokat megkenjük a fehér csokoládés krémmel és így tapasztjuk össze a fehér krémes és csokoládés csillagokat.