Csokoládés-diós kuglóf

A kuglófnak rengeteg receptje és változata létezik. Próbáltam már joghurtos, kókuszos, túrós, piskótás, puncsos és likőrös változatban is, és természetesen a csokis kuglófokat is. A csokis közül ez a csokoládés-diós kuglóf vált be a legjobban. Ez talán a sok csokinak és a diónak köszönhető: nemcsak darált dió, hanem egész dió is van a tésztájában, és nagyon szeretem, amikor a dió roppan a számban. A csokoládés öntet tökéletesen kiegészíti az édes csokoládés tésztát. Igazi finomság, mi nagyon szeretjük.

Hozzáadta:Viki78, 7.2.2017
Kategória: Desszertek, sütemények, Kuglófok

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Szükségünk lesz:

180 gvaj

150 gétcsokoládé

6 dbtojás

100 gkristálycukor

80 gporcukor

1 csomagvaníliacukor

1 dbcitrom - héja

150 grétesliszt

1 csomagsütőpor

csipet só

1 ev. kanálkakaó

50 gdarált dió

150 gdió (egész)

Öntet:

150 gétcsokoládé

40 gvaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A vajat egy edényben felolvasztjuk. Levesszük a tűzről és hozzáadjuk a kockákra tört csokoládét. Addig keverjük, amíg a csokoládé fel nem olvad és el nem keveredik a vajjal.
A tojások fehérjét és sárgáját elválasztjuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan belekeverjük a kristálycukrot. A tojások sárgáját a porcukorral habosra verjük, hozzáadjuk a vaníliacukrot, a citrom reszelt héját és a felolvasztott csokoládét. Belekeverjük a sütőporral, kevés sóval, kakaóval és darált dióval elkevert lisztet. Alaposan eldolgozzuk, végül óvatosan belekeverjük a tojáshabot és az egész diót.
Az így elkészített masszát zsiradékkal kikent és liszttel beszórt kuglóf formába öntjük.
A kuglófot 170 fokon 50-55 percig sütjük.
A kész kuglófot kihűtjük és kivesszük a formából.
Az öntethez a csokoládét a vajjal együtt felolvasztjuk és meglocsoljuk vele a kuglófot. Megvárjuk míg megköt és tálaljuk. Jó étvágyat!