Csokoládés-diós szelet

A csokoládé és dió párosításához nem kell sokat hozzáfűzni, mert tökéletes. Legyen az kuglóf, tészta, vagy éppen ez a réteges, ellenállhatatlan csokoládés-diós szelet. Egy kis konyhai rutinnal egyszerűen el lehet készíteni, de szerintem kezdő szakácsok is bátran nekiállhatnak. A végeredmény magáért beszél, szinte garantált, hogy perceken belül elfogy a tányérról. A habkönnyű csokis-diós tészta és az étcsokoládés krém erre a garancia. Szerző: Triniti

Hozzáadta:TopPetra, 12.7.2018
Kategória: Desszertek, sütemények
Előkészítési idő: 60 perc.
Főzési/sütési idő: 20 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

8 dbtojásfehérje

200 gkristálycukor

200 gdió

50 g olvasztott étcsokoládé

Krém:

8 dbtojássárga

8 ev. kanálporcukor

150 gétcsokoládé

5 ev. kanáltej

250 gvaj

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojásfehérjét kemény habbá verjük, majd fokozatosan beledolgozzuk a porcukrot, a darált diót és a csokoládét. Az egységesen elkevert ízesített tojáshabot sütőpapírral kibélelt, 43 x 32 cm-es tepsibe öntjük. A sütőt 175 fokra előmelegítjük, a tésztát pedig 20 perc alatt készre sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet: a tojássárgát a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a tejet, majd gőzfürdő felett elkezdjük felverni. Ezután hozzáadjuk a csokoládét. Addig dolgozzuk, amíg sűrű krémet nem kapunk. A krémet levesszük a tűzről és kihűtjük.
A vajat habosra verjük és hozzáadjuk csokoládés krémhez. Simára keverjük.
A tésztát két részre osztjuk. Az egyiket megkenjük a krémmel, rátesszük a másik tésztalapot, majd az egészet megkenjük a maradék krémmel, végül pedig reszelt csokoládéval díszítjük. Felszeleteljük, tálaljuk.