Cukkinilekvár citrommal és gyömbérrel

1. Első lépésben az üvegeket készítettem elő: ezeket jól elmostam, lecsepegtettem, majd 180 fokos sütőbe tettem. A sütőt rögtön kikapcsoltam, majd addig hagytam benne az üvegeket, amíg ki nem hűltek.
2. A cukkinit megmossuk, kisebb kockákra szeletlejük, a citrom levét kifacsarjuk.
3. A cukkinit, citrom levét edénybe tesszük, a cukrot, majd kis lángon addig főzzük, amíg a cukkini meg nem puhul. Még mielőtt lekapcsolnánk, hozzáadjuk a kis lyukú reszelőn lereszelt gyömbért. A cukkinis alapot kihűtjük, leturmixoljuk.
4. A dzsemfixet a csomagoláson szereplő útmutató szerint adagoljuk, készítjük elő.
5. Utolsó lépésben egy kevés citromsavat is adhatunk hozzá.
6. A dzsemet még amíg forró, beletöltjük az előkészített üvegekbe. Az üvegeket fedővel lezárjuk, majd 180 fokos sütőbe tesszük, a sütőt ismét kikapcsoljuk, majd az üvegeket addig hagyjuk a sütőben, amíg ki nem hűlnek.
7. Sötét, száraz helyen tároljuk.

* Megjegyzés: Ez a dzsem inkább kenyérre való, nem süteményekbe, édességekbe. Néha karácsonyi szárazabb, keményebb sütikhez tálalom, tökéletesen kiegészíti. A képen látható dzsem zöld cukkiniből készült, a sárgából készültnek más színe lesz.

Blogom: Recepty z mojej kuchyne