Cukkinipalacsinta – lágy, ízletes, ellenállhatatlan

Hozzáadta: TopPetra, 19.5.2019

Kategória: Édes főételek, Palacsinta, Hús nélkül, Főétkezések, Reggeli, Ebéd, Cukkinis receptek

KÜLDÖTT KÉPEK

A palacsintatészta elkészítése egyáltalán nem nehéz dolog, még akkor sem, ha éppen nem a klasszikus édességről van szó. Az én egyik kedvencem a sós ízvilágú cukkinipalacsinta. Igazi csemege, lágy, ízletes, ellenállhatatlan tészta, amit sima tejföllel vagy cukkinis tejföllel tálalok. Titka, hogy a lereszelt és besózott cukkinit pihentetni kell, majd a felesleges levet le kell önteni és jó alaposan ki kell nyomkodni. Szerző: Lacusin

KÜLDÖTT KÉPEK

FOTÓ HOZZÁADÁSA

Hozzáadta: TopPetra, 19.5.2019

Kategória: Édes főételek, Palacsinta, Hús nélkül, Főétkezések, Reggeli, Ebéd, Cukkinis receptek

Előkészítés:20 perc

Sütés/főzés:20 perc

0 megjegyzés 0 ajánlás 0 nem ajánlom

ALAPANYAGOK

450 gcukkini

300 mlkefir

350 gbúzafinomliszt

4 dbtojás

2 ev. kanálapróra vágott petrezselyemzöld

1 kv. kanálsó

1/2 kv. kanálszódabikarbóna

vaj a palacsinták megkenéséhez

olaj a palacsintasütő megkenéséhez

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁS MENTÉS

A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, félretesszük. Amíg a cukkini pihen, a sónak köszönhetően levet enged. Ezt leöntjük, majd a cukkinit jó alaposan kinyomkodjuk.
Az így előkészített cukkinihoz hozzáadjuk a tojást, kefirt, apróra vágott petrezselyemzöldet és alaposan elkeverjük.
Hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet és sima állagúra dolgozzuk. A folyékony tésztát forró, olajjal kikent palacsintasütőben sütjük meg – mintha palacsintát készítenénk.
Ha van egy kis időnk, akkor a tésztát kb. 20 percig pihentethetjük.
A megsült tésztát vajjal megkenjük, tejföllel tálalhatjuk.