Tepsis csirkebatyu zöldségágyon
Cukkinipalacsinta – lágy, ízletes, ellenállhatatlan
A palacsintatészta elkészítése egyáltalán nem nehéz dolog, még akkor sem, ha éppen nem a klasszikus édességről van szó. Az én egyik kedvencem a sós ízvilágú cukkinipalacsinta. Igazi csemege, lágy, ízletes, ellenállhatatlan tészta, amit sima tejföllel vagy cukkinis tejföllel tálalok. Titka, hogy a lereszelt és besózott cukkinit pihentetni kell, majd a felesleges levet le kell önteni és jó alaposan ki kell nyomkodni. Szerző: Lacusin
Hozzávalók
450 gcukkini
300 mlkefir
350 gbúzafinomliszt
4 dbtojás
2 ev. kanálapróra vágott petrezselyemzöld
1 kv. kanálsó
1/2 kv. kanálszódabikarbóna
vaj a palacsinták megkenéséhez
olaj a palacsintasütő megkenéséhez
Elkészítés menete
- A cukkinit kis lyukú reszelőn lereszeljük, sózzuk, félretesszük. Amíg a cukkini pihen, a sónak köszönhetően levet enged. Ezt leöntjük, majd a cukkinit jó alaposan kinyomkodjuk.
- Az így előkészített cukkinihoz hozzáadjuk a tojást, kefirt, apróra vágott petrezselyemzöldet és alaposan elkeverjük.
- Hozzáadjuk a szódabikarbónával elkevert lisztet és sima állagúra dolgozzuk. A folyékony tésztát forró, olajjal kikent palacsintasütőben sütjük meg – mintha palacsintát készítenénk.
- Ha van egy kis időnk, akkor a tésztát kb. 20 percig pihentethetjük.
- A megsült tésztát vajjal megkenjük, tejföllel tálalhatjuk.
Próbáltad a receptet?IGEN - Ajánlom (0)IGEN - de Nem ajánlom (0)Recept mentése a szakácskönyvbeTöltsön fel képet Feltöltött képek (0)