Cukkinis gnocchi, köretnek vagy fő fogásnak

1. A cukkinit a héjával együtt kis lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, sütőport, sózzuk, elkeverjük.
2. Beledolgozzuk a burgonyaport, elkeverjük. A tésztának nem szabad túl hígnak lennie, ezért liszttel tudunk az állagán változtatni. Olyan tésztát kell kapnunk, amiből kanállal meg tudjuk a gnocchit formázni.
3. A megformázott gnocchit forrásban lévő sós vízbe tesszük.
4. Miután a felszínre úszott, további 7 percig főzzük. Kivesszük a vízből, és amíg még forró, vajat vgy zsírt teszünk rá, ezzel elkeverjük.
5. Tálaljuk. Köretnek is tökéletes, de pirított hagymával és szalonnával is csodálatosan finom.

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Naďa Indruchovának

Forrás: Vaření s Tomem