Cukkinivel, sonkával és sajttal töltött tésztatekercs

Ez a finom, töltött tésztatekercs a sonkatekercs kicsit átgondolt változata. Különlegessége, hogy nem a sonkába csomagoljuk a finomságokat, hanem tésztába. A megtöltött és felcsavart tésztát már csak panírozni kell, és természetesen bő olajban készre sütni. A töltelék ettől persze eltérhet, mindenki maga kedvére választhatja ki a finomságokat.

Hozzáadta:, 24.3.2020
Kategória: Előételek, falatkák, Főételek, Sósak
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Recept Cukkinivel, sonkával és sajttal töltött tésztatekercs

Hozzávalók

Tészta:
1 dbtojás
3 ev. kanálolívaolaj
csipet só
200 gbúzafinomliszt
1 kv. kanálsütőpor
Töltelék:
1 dbcukkini
ízlés szerint só
sunka, mozzarella
Panír:
1 dbtojás
100 gzsemlemorzsa
Szükségünk lesz még:
olaj sütéshez

Elkészítés menete

  1. Elkészítjük a tésztát: a sütőporral elkevert lisztet, tojást, olajat és tojást eldolgozzuk.
  2. A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd kb. 7-8 cm széles, 18-18 cm hosszú téglalapokra vágjuk. A lényeg, hogy a szelet sonkát és a tölteléket rá tudjuk pakolni.
  3. Ezekre a téglalapokra tesszük rá a tölteléket: sonka, cukkiniszelet, sajtszelet vagy reszelt sajt. Felcsavarjuk.
  4. A panírozás következik. Minden egyes tekercset tojásba, majd zsemlemorzsába forgatunk.
  5. Bő olajban aranyszínűre sütjük. Nekem ebből a mennyiségből 4 tekercs készült el.

Forrás: Giallozafferano