Currys sertéskaraj

1. A húst felszeleteljük (10 szeletre, 10 adaghoz), kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, kevés liszttel megszórjuk. Egy serpenyőben olajat hevítünk és a húsok mindkét oldalát megpirítjuk, majd félretesszük.
2. A hagymát apróra vágjuk, és ugyanabban az olajban, amiben a húst pirítottuk, a hagymát is megpirítjuk. Ezután visszatesszük a húst. Megszórjuk a curry fűszerkeverékkel, őrölt köménnyel, felöntjük a paradicsomlével, hozzáadjuk a zúzott fokhagymával, majd vízzel felöntjük. Elkeverjük, lefedjük és a húst puhára pároljuk.
3. Ha szeretnénk, a paradicsomos-fűszeres húslevet liszttel besűríthetjük.
4. A burgonyát megtisztítjuk, meghámozzuk, enyhén sós vízben megfőzzük, majd a vajjal, tejjel és sóval burgonyapüré állagúra törjük és dolgozzuk.
5. A húst burgonyapürével és salátával tálaljuk. Jó étvágyat! 

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak- Blazena Sadovskanak