Dinnyehéj lekvár

Amíg nincs ősz és hozzá lehet jutni görögdinnyéhez, érdemes elkészíteni a dinnyehéj lekvárt. Így a gyümölcs szinte semmilyen része nem veszik kárba, csak a zöld héja. Szerintem igazi különlegesség, ami télen és tavasszal, amíg a dinnyeszezon ismét el nem kezdődik, igazi csemege lehet a dinnye imádóinak. A lekvár még mentalevéllel is ízesíthető, ennek mennyisége ízlés dolga. Szerző: IvanK

Hozzáadta:TopPetra, 31.8.2018
Kategória: Lekvárok, befőttek, Édesek
Előkészítési idő: 20 perc.
Főzési/sütési idő: 150 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

1 kggörögdinnye héj

1 kgbefőzőcukor

2 dlalmaecet

1 csomagvaníliacukor

2,5 l víz

1 dbcitrom

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A görögdinnye zöld héját eltávolítjuk, a világos részt pedig kis kockákra vágjuk. A lekvár finomabb, ha egy kevés piros hús is marad rajta.
A gyümölcsöt 2 liter vízzel felöntjük, hozzáadjuk az almaecetet és kis lángon 2 órát főzzük.
Miután megfőtt, a vizet leöntjük, hideg vízzel átöblítjük, hozzáadjuk a cukrot, fél liter vizet, a citrom héját és levét, majd addig főzzük, amíg ne nem sűrűsödik. Akár le is turmixolhatjuk, de én szeretem, ha vannak benne kisebb darabok.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk és 5 percig felfordítva pihentetjük. Ezután ruhába csomagoljuk, lefedjük és fél napot pihentetjük