Diós és mákos kalács kelt tésztából

Hozzáadta: TopPetra, 26.9.2016
Kategória: Desszertek, sütemények, Tekercsek, roládok, Ünnepek, Karácsony, Reggeli, Főétkezések, Mákos és diós kalács, bejgli, Édes sütemények
KÜLDÖTT KÉPEK
A diós és mákos kalács leveles tésztából örök kedvenc, jöhet bármikor bármilyen formában. Bár a nagymama által készített a legjobb, ez a recept is megér egy misét. Reggelire egy pohár tejjel, tízóraira, vacsorára, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 26.9.2016
Kategória: Desszertek, sütemények, Tekercsek, roládok, Ünnepek, Karácsony, Reggeli, Főétkezések, Mákos és diós kalács, bejgli, Édes sütemények
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
Tésztához:
500 gbúza finomliszt
250 gvaj
200 mltej
20 gfriss élesztő
1 dbtojás
1 dbtojás sárgája kenéshez
csipet só
Mákos töltelék:
200 gdarált mák
5 ev. kanálcukor
5 ev. kanálnövényi olaj
Diós töltelék:
300 gdarált dió
5 ev. kanálcukor
10 ev. kanálnövényi olaj
- A tésztához a hozzvalókat konyhai dagasztóba szórjuk: a lisztet elkeverjuk a cukorral, hozzáadjuk a vajat, tojást, a maradék tejet, csipet sót, végül a kovászt. Az elkészült tésztát 1 órát dagasszuk. Ha nincs otthon dagasztógép, akkor a tésztát kézzel simára lehet gyúrni, majd egy kendővel letakarjuk és meleg helyen 1 órát kelesztjük.
- A következő lépés a töltelékek elkészítése: ehhez a mákot és a diót külön-külön tálban összekeverjük a cukorral. Az így elkészített tölteléket rászórjuk a kigyúrt tésztára, és ráöntjük tésztánként az 5-5 evőkanál olajat (ebből a töltelékmennyiségbő 2 diós és 1 mákos kalács jön ki, de a hozzávalók mennyisége szabadon variálható). Mindegyik töltelékes tésztalapot felcsavarjuk. A tekercsek végét a felvert tojás sárgájával bekenjük és „összeragasztjuk“, hogy a töltelék a tésztából ki ne follyon. A kalácsokat 15 percig pihentetük. A felvert tojássárgához hozzáadunk egy kevés tejet és cukrot, majd ezzel bekenjük a kalácsokat.
Chcete si přečíst tento recept v češtině? Prohlédněte s Kynutý makový a ořechový závin.
Chcete si prečítať tento recept v slovenčine? Prezrite si Kysnutý makový a orechový závin.
Chcesz przeczytać ten przepis w języku polskim? Zobacz Makowa i orzechowa rolada drożdżowa.
Möchtet ihr dieses Rezept auf Deutsch lesen? Schaut euch Hefeteig-Strudel mit Mohn- und Nussfüllung an.
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS