TopReceptek.hu Desszertek, sütemények Diós és mákos réteges

Diós és mákos réteges

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

A zserbó nálunk mindig egy igazi ünnepi sütemény, amit igazán csak a mamán és anyukám tud elkészíteni. Sajnos gyerekeim nem igazán lelkesednek a dióért, ezért gondoltam, a klasszikus zserbó helyett készítek diós és mákos réteges süteményt. Igazán puhára és finomra sikeredett, ezért biztos vagyok benne, hogy nem először készítettem el. Legközelebb csokimáz is kerül a tetejére.

Babu27 · 5.12.2016

Diós és mákos réteges

Desszertek, sütemények Édes sütemények

A zserbó nálunk mindig egy igazi ünnepi sütemény, amit igazán csak a mamán és anyukám tud elkészíteni. Sajnos gyerekeim nem igazán lelkesednek a dióért, ezért gondoltam, a klasszikus zserbó helyett készítek diós és mákos réteges süteményt. Igazán puhára és finomra sikeredett, ezért biztos vagyok benne, hogy nem először készítettem el. Legközelebb csokimáz is kerül a tetejére.

Ajánlás0 0 3

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

750 g

rétesliszt

300 g

vaj

25 g

élesztő (friss)

csipet só

250 ml

tej

1 db

tojás

1 db

tojás sárgája

100 g

kristálycukor

Mákos töltelék:

300 g

mák

150 g

kristálycukor

200 ml

víz

1/2 db

citrom leve

1 kv. kanál

reszelt citromhéj

1 csomag

vaníliacukor

1 kv. kanál

vaj

1 ev. kanál

sárgabaracklekvár

Diós töltelék:

300 g

darált dió

150 g

kristálycukor

200 ml

tej

1 csomag

vaníliacukor

2 ev. kanál

sárgabaracklekvár

1 kv. kanál

vaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

Először elkészítjük a kovászt: 100 ml tejhez hozzákeverünk 1 evőkanál cukrot és 1 evőkanál lisztet, majd belemorzsoljuk az élesztőt. A kovászt félretesszük és felfuttatjuk.
Egy edényben a maradék lisztet elkeverjük a maradék cukorral, tojással, tojás sárgájával, csipet sóval és a maradék tejjel. Ezután hozzáöntjük a kovászt és az alapanyagokból sima állagú tésztát gyúrunk. A tésztát egy kendővel lefedjük és meleg helyen 3-4 órát kelesztjük.
Elkészítjük a tölteléket. A vízben/tejben feloldjuk a cukrot, hozzáadjuk a mákot/diót, majd felmelegítjük, 1-2 percig keverjük, de nem forraljuk fel. Levesszük a tűzről és kihűtjük. A töltelékekhez hozzákeverjük a maradék hozzávalókat, és alaposan elkeverjük.
Miután a tészta megkelt, 6 egyenlő részre osztjuk. Mindegyik tésztát kb. 3 mm vastagságúra nyújtunk (a vastagság függ a tepsi méretétől, én a standard, 30x40 cm-es tepsit használtam). Két tepsit előkészítünk (egyet a mákos és egyet a diós sütinek), mindegyiket kibéleljük sütőpapírral, majd elkezdünk rétegezni. Az alsó réteg a tészta, erre egy adag töltelék kerül, újabb tészta, újabb adag töltelék, végül a 3. réteg tészta. A tepsiket meleg helyre tesszük, és még kb. 30 percig pihentetjük/kelesztjük a tésztát.
A süteményeket sütés előtt még felvert tojássárgával megkenjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Jó étvágyat!