Diós-fahéjas háromszögek kelt tésztából

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Babu27 · 22.3.2017

Diós-fahéjas háromszögek kelt tésztából

Desszertek, sütemények

A diós-fahéjas háromszögek kelt tésztából egy mennyei édesség. Nekem kicsit a török diós baklavát juttatja eszembe, bár nem lehet vele összehasonlítani. Talán ami közös benne, az a dió és a fahéj. A két hozzávaló keveréke pompás ízt és illatot kölcsönöz a süteménynek. Az eredmény aranyos kis réteges háromszögek, amit úgy kapunk, hogy a kelt tésztából készült tésztalapot megkenünk a töltelékkel, felcsavarjuk, majd a roládot háromszögekre vágjuk. A töltelék természetesen bátran variálható, és pisztácia, mandula, de akár túró vagy mák is lehet.

Ajánlás1 0 14

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

500 g

búzafinomliszt

300 ml

tej

1 ev. kanál

kristálycukor

1 db

tojásfehérje

70 g

vaj

20 g

friss élesztő

csipet só

Töltelék:

120 g

vaj

100 g

porcukor

2 kv. kanál

fahéj

100 g

darált dió

Kell még:

1 db

tojás sárgája

1 ev. kanál

olaj

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tejet felmelegítjük (langyosra) és felolvasztjuk benne a vajat. Egy pohár langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, elkeverjük, majd hozzáadjuk a cukrot. Megvárjuk, míg felfut.
Egy tálba beleszórjuk a lisztet és a sót, hozzáadjuk a tojásfehérjét és beleöntjük a kovászt. Végül hozzáöntjük a vajas tejet és sima állagú tésztát készítünk. A tésztát meleg helyen legalább 1 órát kelesztjük.
Közben elkészítjük a tölteléket: egy tálban elkeverjük a vajat, a fahéjat, és a porcukrot.
A megkelt tésztát két részre osztjuk, mindegyiket fél centi vastagságúra nyújtjuk. Megkenjük a cukros-fahéjas vajjal, megszórjuk a darált dióval (esetleg mákkal, apróra tört pisztáciával, mandulával…).
A töltött tésztát felcsavarjuk és a roládot háromszögekre vágjuk. Mindegyik háromszöget a közepén benyomunk. Én erre egy fakanál nyelét használtam. Úgy nyomtam, hogy a közepén a tészta jól elvékonyodjon, ezzel szinte 2 háromszöget kaptam, amit a közepén egy vékony tésztasáv választ el.
A kis háromszögeket sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük. Megkenjük őket az olajjal felvert tojássárgájával. A tepsit a háromszögekkel egy konyharuhával letakarjuk, és meleg helyen még negyed órát pihentetjük. Ezalatt a sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd a háromszügeket aranyszínűre sütjük. Jó étvágyat!

Diós-fahéjas háromszögek kelt tésztából

SZEZONÁLIS ÉTELEK

Tészta:

Töltelék:

Kell még:

Videó kóstolók

Receptgyűjtemények

Legújabb receptek