Diós-karamellás tekercs

Csodás finomság! A dió és karamellás krém tökéletesen kiegészítik egymást, így nem csoda, hogy sokszor használom süteményekhez, tekercsekhez. Itt sem spóroltam a hozzávalókkal, és be kell valljam, a legnehezebb, amíg kivárom, míg a sütemény kellő hőmérsékletűre hűl a hűtőszekrényben. Egy szelet tényleg nem elég. Szerző: Mineralka

Hozzáadta:TopPetra, 22.9.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Tekercsek, roládok
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 15 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

4 dbtojás

100 gporcukor

1 ev. kanáltejföl

100 gfinomliszt

120 gdarált dió

Krém:

1 dbkaramellás sűrített tej konzerv

150 gvaj

300 mltej

1 csomagkaramellás pudingpor

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojássárgát a cukorral (50 g) és tejföllel habosra verjük. A tojásfehérjét 50 g cukorral habbá verjük, majd a két keveréket egyesítjük.
Hozzáadjuk a dióval elkevert lisztet, elkeverjük.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, egyenletesen elegyengetjük.
180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Miután megsült, kendőre kifordítjuk, majd a kendővel és sütőpapírral együtt felcsavarjuk. Miután kihűlt, a sütőpapírt eltávolítjuk.
A tejből és pudingporból sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. A pudingot fóliával lefedjük, úgy, hogy hozzáérjen a felszínéhez, ezzel elkerüljük, hogy a felszínén bőrke képződjön.
A vajat habosra verjük, ledolgozzuk a kihűlt pudinggal. Megkenjük vele a tésztát, felcsavarjuk. A krémből egy kicsit félre tehetünk, amivel a felszínét is bevonjuk, darált dióval beszórhatjuk..
Hűtőszekrénybe tesszük. Miután már kellő mértékben lehűlt, szeleteljük, tálaljuk.