Diós kosárkák vaníliapudinggal

280 g réteslisztből, 100 g porcukorból, 180 g olvasztott vajból, 80 g darált dióból és egy tojásból tésztát gyúrunk, majd a tésztát belenyomjuk a kivajazott és liszttel beszórt formákba. 160 fokon 10 percig sütjük.

A pudingporból és tejből sűrű pudingot főzünk. Kihűtjük, beledolgozzuk a 100 g porcukorral habosra vert 150 g vajat. Ezzel töltjük meg a kosárkákat.

Olvasztott csokival díszíthetjük.