Diós linzer tojásmázzal
Hozzáadta: TopPetra, 16.11.2016
Kategória: Desszertek, sütemények, Ünnepek, Karácsony, Karácsonyi desszertek, Diós desszertek, Linzer, Édes sütemények
A linzer egy igazi klasszikus sütemény, ami sokféle képpen elkészíthető. Én nagyon szeretem az aprósüteményt is, de a diós linzert tojáshabbal egyenesen imádom. Talán azért ez az imádat, mert gyerekkorom ízeit adja vissza, és szerencsére nagymamámtól és anyukámtól is el tudtam lesni a receptet. Emlékszem, ahogy gyerekként a hideg őszi reggelen szedtem a levert diót, délután nagyapám feltörte, én segítettem ledarálni, késő délutánra pedig már el is készült a diós linzer tojásmázzal.
Hozzáadta: TopPetra, 16.11.2016
Kategória: Desszertek, sütemények, Ünnepek, Karácsony, Karácsonyi desszertek, Diós desszertek, Linzer, Édes sütemények
ALAPANYAGOK
Tészta:
Töltelék:
Öntet:
- A lisztet a porcukorral elkeverjük, hozzáadjuk a puha margarint, a tojást és tésztává gyúrjuk. A tésztát egy liszttel beszórt nyújtódeszkán tepsi nagyságúra nyújtjuk, és óvatosan beletesszük a tepsibe.
- A töltelék hozzávalóit a tojásfehérjén kívül egy tálba tesszük, majd hozzákeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét.
- A diós tölteléket egyenletesen rátesszük a tésztára, és 150 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt készre sütjük.
- Az elkészült süteményt kivesszük a sütőből, és amíg forró, rákenjük a porcukorral elkevert tojássárgáját.
- Mivel a sütemény forró, a tojásmáz nagyon gyorsan megköt, a kenés során lehetőség szerint gyorsan dolgozzunk.
