Diós-mogyorós rudak citromos tojáshabbal
Hozzáadta: TopPetra, 22.12.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Ünnepek, Karácsony, Karácsonyi desszertek, Diós desszertek
KÜLDÖTT KÉPEK
A karácsony elképzelhetetlen édesség nélkül. Nálunk pedig ilyen édesség ezek a pompás kis mogyorós-diós rudak, amit citromos tojáshabbal tettem még finomabbá. A citromtól a tészta és a hab is igazán kellemes aromát, illatot és ízvilágot kap. A tésztában a csillagánizs, fahéj, dió, kesu, mogyoró és mandula keveréke pedig még finomabbá teszi.
KÜLDÖTT KÉPEK
Hozzáadta: TopPetra, 22.12.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Ünnepek, Karácsony, Karácsonyi desszertek, Diós desszertek
Előkészítés:
Sütés/főzés:
ALAPANYAGOK
Tészta:
250 gdarált dió
100 gdarált mogyoró
100 gdarált kesudió
50 gdarált mandula
2 dbtojás
250 gkristálycukor
1 csapott kávéskanálőrölt fahéj
csipet őrölt csillagánizs
1 ev. kanálreszelt citromhéj
1-2 ev. kanálcitromhéj
Citromos öntet:
porcukor
tojásfehérje
citromlé
- A tészta hozzávalóit eldolgozzuk, cipó alakúra formázzuk, két fólia közé tesszük és vékonyra (3-4 mm) nyújtjuk. A fóliát eltávolítjuk, majd késsel vagy derelyevágóval megformázzuk a kívánt kis formákat, hasábokat, rudakat.
- A rudakat sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, a tetejére pedig rávisszük a tojáshabos öntetet. Ehhez a tojásfehérjét habbá verjük, majd ízlés szerint adjuk hozzá a porcukrot é a citromlevet. Innentől kezdve már csak kis fokozaton verjük, egészen addig, amíg fényes, sűrű öntetet nem kapunk. A kapott öntetet süteményes zsákba töltjük, ezzel díszítünk.
- 140 fokra előmelegített sütőben kb. 16 percig sütjük közben figyeljük. Minden sütő másképp süt, ezért is érdemes néha ránézni.
- Kihűtjük, tálaljuk.
Blogom: Sladkosti
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS