Diós süti pudingos krémmel, liszt nélkül

A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük. A tojássárgát a cukorral és vaníliacukorral habosra verjük, beledolgozzuk a diót, fehérjeport, sütőport, végül óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjéből készített habot.

A tésztát sütőpapírral kibélelt és kókuszolajjal megkent tepsibe tesszük, 180 fokos sütőben 10 percig sütjük.

Miután megsült, a sütőpapírt lehúzzuk, a tésztát kihűtjük, 4 egyenlő téglalapra vágjuk.

A tejből és pudingporból sűrű pudingot főzünk, kihűtjük. A krémsajtot a fehérjeporral elkeverjük, majd kanalanként a pudingot is beledolgozzuk.

Az első tésztalapot megkenjük a krémmel, lefedjük a második lappal. Erre is krém kerül, a krémre kb. 100 g cukormentes almás-mangós lekvár. Lefedjük a harmadik tésztalappal, rákenjük a krémet, lefedjük a negyedik tésztalappal. Az utolsó tésztalap tetejére kerül a maradék lekvár, hűtőbe tesszük, tálaljuk.