Diótekercs kuglóf mézes dióval

Nem egyszerű feladat a jól bevált kuglóf helyett valami újat, mégis finomat tálalni a családnak. Egyszerűen imádják a klasszikus kuglófot, de szerencsére a diótekercses kuglóffal, mézes dióval a tetején hatalmas sikert arattam. Maga a diós tekercs, ami a kuglóf tésztáját képezi, kelt tésztából készült, ettől pedig a kész desszert is fantasztikusan puha lett. A dió, fahéj és cukor keveréke a tésztában nagyon jó ízt kölcsönzött a tekercseknek, a vajtól még jobb ízt kapott.

Hozzáadta:Alexa96, 20.10.2017
Kategória: Desszertek, sütemények, Kuglófok

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

350 grétesliszt

150 mltej

1 dbtojás

10 gfriss élesztő

2 ev. kanálkristálycukor

2 ev. kanálvaj

csipet só

Töltelék:

100 gdarált dió

2 ev. kanálkristálycukor

2 ev. kanálvaj

1 kv. kanálfahéj

Mézes dió:

100 gaprított dió

4 ev. kanálméz

2 ev. kanálvaj

2 ev. kanálporcukor

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tejet langyosra melegítjük, hozzáadjuk a cukrot és az élesztőt, elkeverjük, és megvárjuk, amíg az élesztő felfut.
A tojást felverjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az olvasztott vajat és elkeverjük. Beleöntjük az élesztős tejet. Fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, majd tészta állagúvá dolgozzuk. A tésztát lefedjük és megvárjuk, míg megkel.
Egy kuglóf sütőformát előkészítünk és az aljára tesszük a mézes-diós keveréket: ehhez a vajat, mézet és a cukrot egy edénybe tesszük és addig melegítjük, amíg minden hozzávaló fel nem olvad és el nem keveredik. Ezután beleszórjuk az aprított diót, pár percig főzzük, majd levesszük a tűzről.
A megkelt tésztát kb. 0.5 cm vastagságúra nyújtjuk, puha vajjal megkenjük, cukorral és fahéjjal elkevert darált dióval megszórjuk. Felcsavarjuk, majd a tekercset kb. 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
A tekercsszeleteket kezünkkel kicsit megnyomkodjuk, majd a kuglóf formába tesszük a mézes dióba. 20 percig még pihentetjük-kelesztjük, majd sütőbe tesszük.
200 fokon aranyszínűre sütjük.