Dobos tekercs gazdagon

Desszertek, sütemények Tekercsek, roládok

Bár rengeteg tojás kell ehhez a finomsághoz, megéri! Nálunk igazi klasszikus. A lágy tészta és a csokis krém az, ami ennyire népszerűvé teszi nálunk ezt a jó kis édes fogást. Szerző: Jaja

35 perc

Elkészítés

10 perc

Sütés/főzés

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

10 db

tojás

10 ev. kanál

porcukor

10 ev. kanál

rétesliszt

1 csomag

sütőpor

Krém:

5 db

tojás

250 g

kristálycukor

150 g

csokoládé

400 g

vaj

Tetejére:

csokiöntet

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tésztához a tojásfehérjét a porcukorral együtt habbá verjük. A tojássárgát villával kibökdössük, majd beledolgozzuk a tojásfehérjés-cukros habba. Ezután kerül bele a sütőporral elkevert liszt.
A kapott tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyiket 24x45 cm-es, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 180 fokon pedig 7-10 percig sütjük. A végeredmény 4 vékony tésztalap.
A megsült tésztákat sütőpapírral együtt felcsavarjuk, kihűtjük.
A krémhez a tojást a cukorral gőzfürdő felett habosra verjük. Hozzáadjuk a kockára tört csokoládét és addig kevergetjük, amíg a csoki fel nem oldódik. Kihűtjük. A vajat habosra verjük és kis adagokban beledolgozzuk a csokis alapba.
Mind a négy tésztalapot kihatjuk, a sütőpapírt eltávolítjuk és megkenjük a csokis krémmel. Az első csokis tésztalapot felcsavarjuk, a tekercset rátesszük a második tésztalapra, ezzel együtt felcsavarjuk, majd ez kerül a harmadik tésztalapra, ezzel is felcsavarjuk, végül a negyedik tésztalapra tesszük és felcsavarjuk.
A tetejét csokiöntettel díszítjük, hűtőszekrénybe tesszük. Amikor már minden réteg megkötött, tálaljuk.