Duna hullám sütemény barackkompóttal, lágy pudingos krémmel

A Duna hullám sütemény nagymamám egyik nagy kedvence, és persze mi sem vetettük meg ezt a finomságot. Egyáltalán nem bonyolult, a nevét pedig onnét kapta, hogy a világos és kakaós tészta olyan, mintha hullámot alkotna. A Duna hullám süteményt barackkompóttal és lágy, pudingos krémmel készítettem, a tetejét pedig reszelt csokoládéval díszítettem. Ha nincs kéznél barackkompót vagy befőtt, bármilyen más is tökéletes, pl. meggy. Szerző: Marta

Hozzáadta:TopPetra, 21.5.2019
Kategória: Desszertek, Sütemények
Előkészítési idő: 30 perc.
Főzési/sütési idő: 20 perc.

Recept Duna hullám sütemény barackkompóttal, lágy pudingos krémmel

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

350 gmargarin

250 gporcukor

6 dbtojás

400 grétesliszt

1 csomagsütőpor

2 - 3 ev. kanálkakaó

Krém:

1/2 lkompótlé (barackkompót)

1 csomagvaníliapuding

5 ev. kanálporcukor

250 gvaj

csokoládé – öntetnek vagy reszelve a tetejére

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A margarint a cukorral habosra verjük. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját pedig egyenként beledolgozzuk a habos vajba. A tojásfehérjéhez egy csipet sót adunk és kemény habbá verjük. Ezután a tojássárgás-vajas keverékhez hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet, végül beleforgatjuk a tojáshabot is.
A tészta felét magas falú, kivajazott és liszttel beszórt tepsibe öntjük.
A tészta másik feléhez hozzáadjuk a kakaót és 3 evőkanál kompótlevet. Elkeverjük, majd ezt a sötét tésztát ráöntjük a világos tésztára.
A barackot felkockázzuk és rászórjuk a tésztára. Ha a nagyobb gyümölcsdarabokat szeretjük, akkor természetesen elég, ha csak félbe vágjuk.
Én 2 üveg, 7 dl-es otthoni kompótot használtam fel, hogy meglegyen a kellő kompótlé mennyiség.
A süteményt 210 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
Amíg a tészta sül, elkészítjük a tölteléket. A kompótlébe beleszórjuk a pudingport, csomómentesre keverjük és sűrű pudingot főzünk. A vajat a cukorral habosra verjük. A pudingot kihűtjük és beledolgozzuk a vajat – akkor jó, ha már sima, krémes állagú, a vaj tökéletesen elkeveredett a pudinggal.
A krémet rákenjük a megsült, kihűlt tésztára, a tetejét pedig reszelt csokoládéval vagy olvasztott csokoládéval (esetleg csokiöntettel) díszítjük.