Dupla monte szelet lágy tejcsokival

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

TopPetra · 18.7.2021

Dupla monte szelet lágy tejcsokival

Sokan ismerik a monte szeletet, de még itt is lehet újat alkotni. A végeredményt a család is nagyra értékelte, főleg a gyerekek. Szerző: Lacusin

35 perc

Elkészítés

10 perc

Sütés/főzés

Alapanyagok

6 db

tojás

6 ev. kanál

kristálycukor

6 ev. kanál

búzafinomliszt

1 csomag

sütőpor

4 ev. kanál

kakaó

6 ev. kanál

langyos víz

1 l

tej

100 g

keményítő

60 g

kristálycukor

100 g

fehér csokoládé

200 g

vaj

200 g

tejcsokoládé

5 ev. kanál

tej

150 g

vaj

Recept elkészítése

A tojássárgát és tojásfehérjét szétválasztjuk. A tojássárgát a cukorral habbá verjük. Hozzáadjuk a vizet, ezzel is eldolgozzuk. Ezután következik a sütőporral és kakaóval elkevert liszt, utolsó lépésben pedig a habbá vert tojásfehérje.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, 180 fokos sütőben 10 percig sütjük. Tűteszttel győződünk meg arról, hogy megsült-e.
A 200 ml tejben csomómentesre keverjük a keményítőt és a cukrot. 800 ml tejet felteszünk főni, belekeverjük a cukros-keményítős tejet. Addig kavargatjuk, amíg be nem sűrűsödik, majd beletesszük a kockára tört fehér csokoládét.
A vajat habosra verjük, majd kis adagokban beledolgozzuk a kihűlt krémbe.
Az öntethez a csokiládét, tejet, vajat gőzfürdő felett felolvasztjuk, elkeverjük.
A kihűlt tésztalapot kettévágjuk. Az egyiket megkenjük a krémmel, rácsorgatjuk az öntetet. Rátesszük a másik tésztalapot, ezt is megkenjük a krémmel, rácsorgatjuk az öntetet. Hűtőszekrénybe tesszük, majd miután jól lehűlt, tálaljuk.