Dupla töltelékes édes-kelt tekercs

A dupla töltelékes édes-kelt tekercs igazán különleges süti. Több okból is, de ha kipróbálják hamar rá fognak jönni, hogy miért ;)

Hozzáadta:TopPetra, 4.9.2016
Kategória: Desszertek, sütemények, Pudingos receptek, Túrós édességek, sütemények, Tekercsek, roládok
Előkészítési idő: 90 perc.
Főzési/sütési idő: 30 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Hozzávalók

Tésztához:

500 gbúzafinomliszt

20 gélesztő

60 gcukor

200 mltej

40 gvaj

40 gzsír

2 ev.kanál olaj

2 tojásfehérje

csipetsó

csipetszárított citromhéj

1. töltelékhez:

250 gtúró

½ csomagpudingpor

ízlés szerintcukor

1 ev.kanál rum

2. töltelékhez:

1 üveglekvár

csipetnyiörült fahéj

Befejezéshez:

50 gmandulaszirom

tojásfehérje a kenéshez

Először elkészítjük a kovászt: a meleg tejhez hozzákeverjük a cukrot, lisztet, belemorzsoljuk az élesztőt és negyed óra alatt felfuttatjuk. A kovászt összekeverjük a többi hozzávalóval, és csomómentes tésztává gyúrjuk. A kész tésztát meleg helyen körülbelül 1 órát kelesztjük.
A megkelt tésztát 2 részre osztjuk. Mindkét porciót téglalap alakúra nyújtjuk, és megkenjük őket a töltelékekkel úgy, ahogy az az ábrán is látszik. A töltelékekhez a hozzávalókat alaposan összekeverjük.
A tésztát a két végéről feltekerjük, és a végeket összetapasztjuk.
A tapasztott résszel lefelé a tésztákat tepsire rakjuk, és negyed órát pihentetjük. Megkenjük a tojásfehérjével és rászórjuk a mandulaszirmokat.
Végül 180 °C-ra előmelegített sütőben arany barnára sütjük őket.