Dupla töltelékes kuglóf kelt tésztából

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Alexa96 · 2.3.2017

Dupla töltelékes kuglóf kelt tésztából

Desszertek, sütemények Kuglófok Tészták Kelt tészta Édes sütemények

A fiúk valami édességre vágytak. Még ebédnél jelezték nekem. Akkor beérték egy szelet nápolyival, vacsorára pedig megleptem őket a dupla töltelékes kuglóffal kelt tésztából. Ezt a receptet barátnőmtől tanultam, és ami a legjobb benne, hogy a töltelékeket bátran lehet kombinálni. A diós réteg akár mákossal is helyettesíthető, a lekváros réteg pedig mindig lehet más. A tésztájába kevesebb cukrot tettem, de aki édesebben szereti, az akár meg is duplázhatja a cukormennyiséget, vagy a tölteléket készítheti édesebbre. A legfontosabb, hogy a fiúknak ízlett, én pedig elégedetten néztem, ahogy az egyik szeletet eszik a másik után.

Ajánlás0 0 5

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

340 g

rétesliszt

150 ml

tej

60 g

kristálycukor

csipet só

80 g

vaj

1 db

tojás

1 kv. kanál

citromlé

1 kv. kanál

reszelt citromhéj

20 g

friss élesztő

Töltelék 1:

100 g

dió

50 ml

tej

1 ev. kanál

rum

50 g

porcukor

Töltelék 2:

házi lekvár

Recept elkészítése

Nyomtatás

A langyos tejben elkeverjük a cukrot és az élesztőt. Megvárjuk, míg felfut a kovász. A kovászt hozzáöntjük a többi hozzávalóhoz, tészta állagúvá dolgozzuk, majd lefedjük és megkelesztjük.
A diós töltelékhez a diót ledaráljuk, majd a többi hozzávalóval elkeverjük. Akkor jó, ha a dió az összes nedvességet (tejet) felszívta.
A tésztát két részre osztjuk. Mindkét részt liszttel beszórt nyújtódeszkán kinyújtjuk. Az egyiket a diós töltelékkel megkenjük, rátesszük a másik tésztalapot, ezt pedig megkenjük a lekvárral. A töltött lapokat felcsavarjuk – roládot kapunk.
A kuglóf sütőformát vajjal kikenjük, darált dióval beszórjuk, majd beletesszük a roládot. További 10 percig pihentetjük, majd 160 fokra előmelegített sütőben 45 percet sütjük.
A kuglóf kevésbé édes. Ha valaki az édesebbet kedveli, akkor a tésztájához és a töltelékhez is adhat cukrot.

A receptért köszönet kiváló szakácsunknak, Diabambulkának