Édes kelt gombóc – eperrel, cseresznyével, sárgabarackkal

1. A lisztet tálba szitáljuk, közepére mélyedést készítünk. Ebbe morzsoljuk az élesztőt hozzáadjuk a cukrot, ráöntjük a langyos tej felét. Kb. 10 perc alatt az élesztő felfut.
2. Ezután adjuk hozzá a maradék tejet, a tojást, a csipet sót. Az egészet sima állagú tésztává dolgozzuk, lefedjük, egy órát kelesztjük.
3. A megkelt tésztát lisztes felületen kinyújtjuk, kb. centi vastagra. Négyzetekre vágjuk (kb. 8x8 cm), mindegyik közepére rátesszük a megtisztított és lecsepegtetett gyümölcsöt, majd megformázzuk a gombócokat.
4. Kevés sóval felforralt vízbe tesszük, majd kb. 8 percig főzzük. Miután megfőtt, villával kibökjük, hogy a benne lévő forró főz el tudjon illanni.
5. A kész gombócokat ízlés szerint cukorral elkevert túróval, esetleg eperzselével, olvasztott vajjal és fahéjjal, vagy vaníliapudinggal tálaljuk.

Forrás: Vaření a pečení s radostí