Egyben sült, sajtos-füstös sertésszelet

Ha egy különlegesebb étellel szeretnénk előrukkolni, de nincs olyan sok időnk a konyhában pepecselni, akkor érdemes valamilyen „egybesült” húst választani. Ha a hús és pác megvan, akkor elindulhatunk megvalósítani a tervet. A legutóbbi választás az egyben sült, sajtos-füstöst sertésre esett. Jó kis karaj, bevagdosva nem szeletelve, legalább egy napot pácolva, füstölt sonkával és füstölt sajttal töltve, majd pedig puhára sütve. Nekem 70 perc fóliával és 15 perc fólia nélkül elég volt a sütőben, az étel tökéletes lett! Szerző: Milka

Hozzáadta:, 10.11.2019
Kategória: Főételek
Előkészítési idő:
Főzési/sütési idő:
Recept Egyben sült, sajtos-füstös sertésszelet

Hozzávalók

Alap:
1,5 kgcsont nélküli sertéshús (pl. sertéskaraj)
16 szeletfüstölt hús/sonka
16 szeletfüstölt sajt
2 dbnagyobb hagyma
Pác:
1 csomagsertés fűszerkeverék
1/2 dlolaj
1 kv. kanálmustár
1 lkv. kanáloregánó
1 kv. kanálkakukkfű
4 gerezdfokhagyma
ízlés szerint petrezselyemzöld
1 kv. kanálőrölt kömény

Elkészítés menete

  1. A sertéshúst a képen látható módon bevagdossuk – mintha felszeletelnénk, de nem teljesen! Kb. 1.5 cm-enként vagdossuk be a húst.%1
  2. A finom, fűszeres páchoz a hozzávalókat alaposan elkeverjük, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. A páccal megkenjük a húst, szépen minden egyes felületet, majd egy órára hűtőszekrénybe tesszük. Én a husit egy jó nagy, lefedhető ételdobozba tettem, majd így került a hűtőszekrénybe.%2
  3. Másnap a husit kivesszük a sütőből, majd a bevágásokba szépen, egyenként beletesszük a füstölt húst és a füstölt sajtot.%3
  4. Egy magas fal tepsit előkészítünk. 2 dl olajat öntünk a tepsibe, erre kerül rá a 2 db vékonyra szeletelt, félhold alakú vöröshagyma. Az olajas-vöröshagymás ágyra tesszük rá a pácolt, előkészített sertéshúst. Vízzel vagy akár húslevessel felöntjük (nem sok, 1-2- dl), lefedjük és 180 fokon kb. 70 percig sütjük.%4
  5. 70 per sütés után a fóliát levesszük és 15 percig tovább sütjük, így pompás színt kap.%5
  6. Elkészítjük a köretet, a salátát és tálaljuk.%6