Egyik kedvenc szaftos sertésszeletem receptje

1. Előkészítjük a húst. Megmossuk, megszárítjuk, felszeleteljük. A hússzeleteket kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Kevés olajon mindkét felét aranyszínűre pirítjuk, majd edény aljára tesszük.
2. A kisült pecsenyelére szórjuk a lisztet, lepirítjuk. A pirított lisztet kevés vízzel felöntjük, majd szűrőn keresztül rápasszírozzuk a húsra. Hozzáadjuk a lecsepegtetett gombát, vízzel felöntjük, majd a húst puhára pároljuk.
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk, puhára főzzük. A főtt burgonyát szétlapítjuk, sütőpapírral kibélelt tepsire tesszük, mindegyikre egy vékony szelet vajat teszünk. Ízlés szerint sózzuk.
4. 200 fokos sütőben 20 percig sütjük, megfordítjuk, majd további 20 percig sütjük.
5. A hússzeleteket sült burgonyával tálaljuk.

Tipp: A burgonyát sütés előtt akár reszelt parmezánnal is megszórhatjuk, ettől még finomabb lesz.