Egyszerű kókuszos rolád

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, kanalanként beledolgozzuk a cukrot, majd óvatosan, egyenként a tojások sárgáját és az olajat (szintén kanalanként).
2. Ezután belekerül a sütőporral elkevert liszt. A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük (én a sütőpapírt vékonyan olajjal bekentem, így egyszerűbb volt sütés után levenni róla a tésztát).
3. 180 fokon 20 percig sütjük. A tésztát még melegében a sütőpapírral együtt feltekerjük és kihűtjük. Miután kihűlt, újra kiterítjük, megkenjük a lekvárral és a krémmel.
4. Krém: a tejből és pudingporból sűrű pudingot főzünk. A pudingos edény tetejét fóliával lefedjük, majd megvárjuk, míg kihűl. Így nem keletkezik a tetején bőrréteg.
5. A vajat a cukorral kikeverjük és a rummal együtt beledolgozzuk a pudingba.
6. A krémmel megkenjük a tésztát, majd felcsavarjuk. Ha marad, kívülről is megkenhetjük a krémmel, majd kókuszreszelékkel megszórjuk.

Blogom: Recepty z mojej kuchyne