Egyszerű krémes banánszelet

1. A tojások fehérjéjét csipet sóval elkezdjük habbá verni. Amikor már kezd összeállni a hab, kanalanként beledolgozzuk a cukrot. A kapott tojáshab kemény, csillogós, és megáll a habverőn. Ezután beledolgozzuk a tojások sárgáját. Ha robotgépet használunk, akkor a legkisebb fokozatra állítjuk. Hozzáadjuk a vizet, végül óvatosan beledolgozzuk a sütőporral és kakaóval elkevert, majd átszitált lisztet.
2. A tésztát egy sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és 180 fokon 15-17 percig sütjük. Miután kihűlt, kifordítjuk a tepsiből, levesszük a sütőpapírt és visszatesszük a tepsibe.
3. A pudingporból és cukorból 350 ml vízben pudingot főzünk. Ezután háztartási fóliával úgy takarjuk le, hogy a fólia érintkezzen a puding felszínével. A pudingot kihűtjük. A vajat a porcukorral habosra verjük és fokozatosan beledolgozzuk a kihűlt pudingba.
4. A pudingos krém 1/3-át rátesszük a kihűlt tésztára és erre kerül a felkarikázott banán. Rátesszük a maradék krémet és elegyengetjük. Ez kicsit időigényes, de kellő türelemmel szépen el lehet simítani a krémet. A tetejét reszelt csokoládéval díszítjük, majd a süteményt hűtőbe tesszük, amíg a pudingos krém kellően meg nem köt.

Blogom: Adkas