Egyszerű krémes szelet

Az egyszerű krémes szelet az a típusú sütemény, ami után mind a 10 ujjat megnyaljuk. Nemcsak az ujjat, hanem a tepsit is

Hozzáadta:TopPetra, 24.5.2018
Kategória: Desszertek, sütemények, Pudingos receptek
Előkészítési idő: 60 perc.
Főzési/sütési idő: 25 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Hozzávalók

Tészta:

5 dbtojás

50 gporcukor

5 ev. kanálvíz

200 gkristálycukor

1 ev. kanálkakaó

1/2 csomagsütőpor

160 grétesliszt

Krém:

500 mltej

4 ev. kanálbúzafinomliszt

5 dbtojássárga

1 csomagvaníliacukor

100 gporcukor

250 gvaj

Tetejére:

5 dbtojásfehérje

200 gkristálycukor

1 dbcitrom leve

A réteslisztet, a sütőport és a kakaót elkeverjük. A tojást a porcukorra és kristálycukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a vizet, végül beledolgozzuk a lisztes keveréket.
A tésztát sütőpapírral kibélelt, magasabb falú tepsibe öntjük, majd 180 fokon 25 perc alatt megsütjük. Tűteszttel győződünk meg arról, hogy a tészta átsült-e.
A megsült tésztát kihűtjük, a sütőpapírt eltávolítjuk.
A krémhez a lisztet, tojássárgát és vaníliacukrot elkeverjük a tejjel. Sűrű pudingot főzünk, kihűtjük, majd kanalanként beledolgozzuk a porcukorral habosra vert vajat. Amikor a krém már tényleg krémes, rákenjük a tésztára.
A tojásfehérjét gőzfürdő felett felverjük a cukorral és a citrom levével. A tojáshabot még melegen rákenjük a vaníliás krémre.
Kihűtjük, majd legalább 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Miután megkötött, felszeleteljük és tálaljuk. tetejét reszelt csokoládéval díszíthetjük.