Egyszerű mandarinos rolád

A szaftos tekercsek kedvelőinek biztosan ínyére lesz az egyszerű mandarinos rolád. A puha kakaós piskótatészta, a lágy túrós krém és a mandarin pompás egyveleget alkot. A csokiöntet az egész kompozíciót még finomabbá teszi. Jól lehűtve, túrós-tejszínhabos krémmel és mandarinnal tálalva az igazi. A sütemény inkább felnőtteknek szól, mert a krémbe egy kevés tojáslikőr is került, de gyerekbarát verzióban is el lehet készíteni. Szerző: Adka

Hozzáadta:TopPetra, 17.3.2018
Kategória: Desszertek, sütemények, Túrós édességek, sütemények, Mandarin, Gyümölcsös édességek, sütemények, Tekercsek, roládok
Előkészítési idő: 45 perc.
Főzési/sütési idő: 15 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

5 dbtojás

120 gkristálycukor

csipet só

3 ev. kanálvíz

5 ev. kanál rétesliszt

2 ev. kanálkakaó

Krém:

200 glágy túró

5 ev. kanáltojáslikőr

2 ev. kanálporcukor

250 mlhabtejszín

300 gmandarinkonzerv

Szükségünk lesz még:

80 gcsokoládé

4 ev. kanálhabtejszín

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A tojássárgát a cukorral habosra verjük. Hozzáadjuk a vizet, a kakaóval elkevert és átszitált lisztet, végül óvatosan beledolgozzuk a csipet sóval kemény habbá vert tojásfehérjét.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben 12-15 percig sütjük. Vigyázzunk a sütéssel, mert ha túl sokáig sütjük a tésztát, akkor kiszárad. Miután megsült, 2-3 percig pihentetjük, majd nedves kendőre tesszük, és a kendővel és sütőpapírral együtt felcsavarjuk. Megvárjuk, míg kihűl.
A túrót elkeverjük a cukorral, hozzáadjuk a tojáslikőrt, majd krémesre dolgozzuk. Ezután beleforgatjuk a habbá vert habtejszínt. Miután a krém elkészült, 3-4 kanálnyi adagot félreteszünk (díszítéshez).
A tésztát előkészítjük: a sütőpapírt lehúzzuk, majd a tésztát megkenjük a krémmel. A lecsepegtetett mandarint rávisszük a szélére, majd felcsavarjuk. A roládot hűtőszekrénybe tesszük.
A csokoládét gőzfürdő felett felolvasztjuk, majd elkeverjük a habtejszínnel. Miután egységes csokiöntetet kaptunk, kihűtjük. Ezzel az öntettel vonjuk be a roládot. Miután a csokoládé megkötött, a maradék krémmel és mandarinnal díszítjük a rolád tetejét.