Élesztőleves élesztőgombóccal

Az élesztőleves élesztőgombóccal egy igazi különlegesség, és hát valljuk be, az élesztőt sok esetben csak tésztákban, süteményekben és péksüteményekben tudjuk elképzelni. Én is elég szkeptikus voltam a recepttel kapcsolatban, de mivel volt otthon jelentős mennyiségű maradék húsleves, kipróbáltam a receptet. Eléggé féltem tőle, de a végeredmény fölülmúlta várakozást. Szerintem egy próbát mindenképp megért. és egy rendhagyó módszer arra, hogyan használjuk fel a maradék levesünket.

Hozzáadta:Alexa96, 28.9.2017
Kategória: Levesek

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Leves:

2 ev. kanálzsír

1 dbvöröshagyma

1 dbpetrezselyemgyökér

1 dbrépa

1 dbpóréhagyma (20 cm hosszú)

42 gélesztő

1 dbtojás

1000 mlalaplé (hősleves vagy zöldségleves)

só, bors, ízlés szerint

ízlés szerint snidling, lestyán, petrezselyemzöld…

Gombócok:

42 gélesztő

1 dbkisebb hagyma

1 gerezdfokhagyma

1 ev. kanálzsír

3 ev. kanáltej

1 dbtojás

1 marékzsemlemorzsa

2 kv. kanálmajoránna

1 ev. kanálapróra vágott petrezselyemzöld

ízlés szerint só és bors

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Egy edényben a zsíron megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk felkarikázott répát, petrezselyemgyökeret és póréhagymát, majd pár percig együtt pirítjuk.Tipp: 19 édes és sós tekercs receptje: inspiráció a húsvéti ünnepi asztalra
Az élesztőt belemorzsoljuk a zöldséges alapba.
Tovább pirítjuk, majd ráütjük a tojást.Tipp: Fantasztikus pác extra omlós csirkemellhez 5 perc alatt
Alaposan elkeverjük, majd felöntjük az alaplével. Sózzuk és borsozzuk, majd kb. 10 percig főzzük.
Elkészítjük a levesbetétet, gombócokat formázunk, majd beletesszük a levesbe, végül megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerekkel.Tipp: 14 inspiráló húsvéti fogás - a legjobbak legjobbjai
Gombócok:
Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd miután a fokhagyma is megpirult, belemorzsoljuk az élesztőt, jó alaposan elkeverjük, lehetőleg kásás állagúra, majd felöntjük a tejjel és kihűtjük.
Beledolgozzuk a többi hozzávalót, akkor jó, ha a massza „nedves”, ezért a zsemlemorzsát érdemes apránként beledolgozni. A masszából kis gombócokat formázunk, majd beletesszük a levesbe és kb. 10 perc alatt készre főzzük. Akkor készültek el a gombócok, ha már felúsztak a leves tetejére.%1