Élesztőleves élesztőgombóccal

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Alexa96 · 28.9.2017

Élesztőleves élesztőgombóccal

Levesek Főétkezések Ebéd

Az élesztőleves élesztőgombóccal egy igazi különlegesség, és hát valljuk be, az élesztőt sok esetben csak tésztákban, süteményekben és péksüteményekben tudjuk elképzelni. Én is elég szkeptikus voltam a recepttel kapcsolatban, de mivel volt otthon jelentős mennyiségű maradék húsleves, kipróbáltam a receptet. Eléggé féltem tőle, de a végeredmény fölülmúlta várakozást. Szerintem egy próbát mindenképp megért. és egy rendhagyó módszer arra, hogyan használjuk fel a maradék levesünket.

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Leves:

2 ev. kanál

zsír

1 db

vöröshagyma

1 db

petrezselyemgyökér

1 db

répa

1 db

póréhagyma (20 cm hosszú)

42 g

élesztő

1 db

tojás

1000 ml

alaplé (hősleves vagy zöldségleves)

só, bors, ízlés szerint

ízlés szerint snidling, lestyán, petrezselyemzöld…

Gombócok:

42 g

élesztő

1 db

kisebb hagyma

1 gerezd

fokhagyma

1 ev. kanál

zsír

3 ev. kanál

tej

1 db

tojás

1 marék

zsemlemorzsa

2 kv. kanál

majoránna

1 ev. kanál

apróra vágott petrezselyemzöld

ízlés szerint só és bors

Recept elkészítése

Nyomtatás

Egy edényben a zsíron megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk felkarikázott répát, petrezselyemgyökeret és póréhagymát, majd pár percig együtt pirítjuk.
Az élesztőt belemorzsoljuk a zöldséges alapba.
Tovább pirítjuk, majd ráütjük a tojást.
Alaposan elkeverjük, majd felöntjük az alaplével. Sózzuk és borsozzuk, majd kb. 10 percig főzzük.
Elkészítjük a levesbetétet, gombócokat formázunk, majd beletesszük a levesbe, végül megszórjuk az apróra vágott zöldfűszerekkel.
Gombócok:
Az apróra vágott vöröshagymát a zsíron megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, majd miután a fokhagyma is megpirult, belemorzsoljuk az élesztőt, jó alaposan elkeverjük, lehetőleg kásás állagúra, majd felöntjük a tejjel és kihűtjük.
Beledolgozzuk a többi hozzávalót, akkor jó, ha a massza „nedves”, ezért a zsemlemorzsát érdemes apránként beledolgozni. A masszából kis gombócokat formázunk, majd beletesszük a levesbe és kb. 10 perc alatt készre főzzük. Akkor készültek el a gombócok, ha már felúsztak a leves tetejére.%1

Blogom: Vaření s Tomem