Ellenállhatatlan tojáshabos szelet

Recept Ellenállhatatlan tojáshabos szelet

Hozzáadta: TopPetra, 2.11.2019

Kategória: Desszertek, sütemények

KÜLDÖTT KÉPEK

Hát, be kell vallanom, ez az a sütemény, amit bármikor, bármilyen mennyiségben képes vagyok megenni. Egyszerűen a tojáshabos szeletnek nem tudok ellenállni! A finom kelt tészta, pikáns lekvár (jó kis málna vagy ribizli), a cukros tojáshab mind-mind olyan hozzávaló, amit tökéletessé teszi a fogást. Nem beszélve az aprított dióról vagy mogyoróról. Zseniális, mindenkinek csak ajánlani tudom! Szerző: Danka

KÜLDÖTT KÉPEK

Hozzáadta: TopPetra, 2.11.2019

Kategória: Desszertek, sütemények

Előkészítés:
Sütés/főzés:

ALAPANYAGOK

Tészta:

110 mllangyos víz
100 golvasztott vaj
4 dbtojássárga
3 ev. kanálkristálycukor
42 gfriss élesztő
300 gbúzafinomliszt
1/4 kv. kanál

Tojáshab:

4 dbtojásfehérje
150 gkristálycukor
1 csomagvaníliacukor
csipet só

Szükségünk lesz még:

pikáns lekvár kenéshez
darált dió vagy mogyoró szóráshoz

ELKÉSZÍTÉS MENETE

NYOMTATÁSMENTÉS
  1. Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe, hozzáadunk egy kanál cukrot és lisztet, elkeverjük és az élesztőt felfuttatjuk. Elkeverjük a tészta többi hozzávalójával, majd sima állagú tésztát gyúrunk. A tésztát olajos kézzel beletesszük és „beleformázzuk” egy tepsibe (42x32 cm), amit előtte kivajaztam. Lefedjük, a tésztát fél órát kelesztjük. Közben a sütőt 1170 fokra előmelegítjük.
  2. A sütés előtt kb. 5 perccel elkezdjük egy csipet sóval habbá verni a tojásfehérjét.
  3. A tésztát 5 percre betesszük a 170 fokra előmelegített sütőbe, eközben a tojáshabhoz hozzáadjuk a cukrot és a vaníliacukrot, fényesre verjük.
  4. 5 perc elteltével a tésztát kivesszük a sütőből, megkenjük a pikáns lekvárral, rákenjük a cukros tojáshabot, erre kerül rá az aprított dió vagy mogyoró.
  5. A tésztát 20 percre visszatesszük a sütőbe. Ezalatt a tojáshab szép rózsaszín színűre sül.
  6. Kihűtjük, felszeleteljük, tálaljuk.
OSSZA MEG MÁSOKKAL IS A RECEPTET
INSPIRÁCIÓ MINDEN NAPRA
RECEPT HOZZÁSZÓLÁS
Válasz a felhasználó megjegyzésére megszakítás