Epres-csokis tekercs

Az epres-csokis szelet minden egyes morzsája élmény! Finom, kakaós tészta, csokoládés tejszínhabból készült krém, a tetején csokiöntet és csokidísz... Mindez eperrel megbolondítva. Az összhatás tökéletes, a végeredmény pedig ellenállhatatlan! Ha pedig a tetején ötvözzük a fehér csokis és tejcsokis vagy étcsokis öntetet... Próbáljátok ki! Szerző: Jaja79

Hozzáadta:TopPetra, 5.6.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Tekercsek, roládok
Előkészítési idő: 35 perc.
Főzési/sütési idő: 7 perc.

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Tészta:

5 dbtojás

150 gbarnacukor

35 gkakaó

10 gbúzafinomliszt

csipet só

Krém:

200 mlhabtejszín

140 gétcsokoládé (70%)

3 ev. kanállekvár

friss eper

Öntet:

60 gétcsokoládé

pár csepp olaj

csokidísz

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

A sütit a krémmel kezdjük, amit akár előző este is elkészíthetünk. A tejszínt felmelegítjük, hozzáadjuk a csokoládét és addig kevergetjük, amíg a csokoládé fel nem oldódik. A csokis habtejszínt kihűtjük és legalább 3 órára hűtőszekrénybe tesszük – vagy egy éjszakára.
A kakaót, lisztet és sütőport elkeverjük, átszitáljuk, elkeverjük. A tojássárgát a cukor kb. 2/3 részével habosra verjük, a maradék cukorral kemény habbá verjük a tojásfehérjét. A tojássárgás keveréket elkeverjük a lisztes keverékkel, majd óvatosan beledolgozzuk a tojáshabot.
A tésztát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük és 220 fokra előmelegített sütőben 5-7 percig sütjük. A tésztát nagyobb tepsiben sütjük (35x40 cm), a sütési idő pedig függ a tészta vastagságától is. A megsült tésztát kihűtjük.
A jó hideg csokis habtejszínt habbá verjük.
A vékony tésztalapot lekvárral megkenjük, erre kerül a finom csokis tejszínhab, a tejszínhabra a friss eper. Felcsavarjuk, csokiöntettel meglocsoljuk (a csokit pár csepp olajjal felolvasztjuk). Csokipasztillával, vagy más csokis dísszel szórjuk meg.