Epres csokitorta

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, a 26 cm átmérőjű tortaformát előkészítjük.

A tojássárgát a cukorral, vaníliacukorral habosra verjük. Beledolgozzuk a kakaóval és keményítővel elkevert lisztet. A tojásfehérjét csipet sóval habbá verjük, a kakaós masszához keverjük.

A tésztát a sütőformába töltjük, 25-30 percig sütjük. Kihűtjük, kivesszük a formából, két lapra vágjuk.

A csokit a vaníliacukorral gőzfürdő felett felolvasztjuk. A habtejszínt habbá verjük.

Az egyik lapra rákenjük a csokoládét. Amikor megkötött, rákenjük a tejszínhabot, majd erre tesszük rá az epret. Lefedjük a másik tésztalappal. A tetejét a maradék csokival megkenjük, megvárjuk, míg a csoki megköt.

Amikor a csoki is megkötött, legalább 3 órára hűtőszekrénybe tesszük. Felszeleteljük, tálaljuk. Jó étvágyat!