TopReceptek.hu Gyümölcs szerint Eper Epres szelet vaníliakrémmel

Epres szelet vaníliakrémmel

Kipróbálta a receptet?

Töltse fel saját képét és büszkélkedjen vele

Kép hozzáadása

Krémes finomság, eperrel, vanília ízvilággal. Igazi lágy luxus a tányéron. Szerző: Petra

TopPetra · 20.2.2022

Epres szelet vaníliakrémmel

Desszertek, sütemények Eper Gyümölcs szerint

Krémes finomság, eperrel, vanília ízvilággal. Igazi lágy luxus a tányéron. Szerző: Petra

Ajánlás0 0 0

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Tészta:

300 g

búzafinomliszt

100 g

vaj

100 g

porcukor

1 db

tojásfehérje

100 g

tejföl

1 kv. kanál

szódabikarbóna

Krém:

1 l

tej

6 db

tojássárga

100 g

kukoricakeményítő

175 g

kristálycukor

2 csomag

vaníliacukor

400 ml

habtejszín

1 csomag

vanília ízű pudingpor

1,5 csomag

zselatinpor

Epres réteg:

300 g

eper

1 csomag

vanília ízű pudingpor

Ízlés szerint cukor

Víz

Kell még:

Fehér csoki

Recept elkészítése

Nyomtatás

A tésztához a vajat a cukorral kikeverjük, hozzáadjuk a tojásfehérjét és a tejfölt is. Fokozatosan beledolgozzuk az átszitált és szódabikarbónával elkevert lisztet. A kapott tésztát fél órára hűtőszekrénybe tesszük.
A tésztát 4 részre osztjuk. Mindegyiket kinyújtjuk, tepsi méretűre, majd felfordított tepsin 180 fokon 5-7 percig sütjük. A megsült tésztalapokat egymásra tesszük, kendővel lefedjük.
A tojássárgát a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a tejet (kb. 200 ml), a keményítőt, pudingport. Csomómentesre keverjük. A maradék tejet feltesszük főni, hozzáadjuk a tojássárgás keveréket. Krémet főzünk, levesszük a lángról, lefedjük, kihűtjük. Habtejszínt habbá verjük a vaníliacukorral együtt, a zselatint előkészítjük, ezt is a tejszínhabba keverjük, majd az egészet a tojássárgás krémmel egybe dolgozzuk. 2 részre osztjuk.
Az epret megmossuk, leturmixoljuk. 300 ml van szükség, ha nincs elég eper, vízzel felöntjük 300 ml-ig. Pudingporral elkeverjük, sűrű krémmé főzzük.
Az egyik tésztalapot meglenjük az epres krém felével, rátesszük a másik tésztalapot, erre jön a vaníliás krém fele. Ismét tésztalap jön, erre az epres krém, majd megint tésztalap, végül pedig erre jön a maradék vaníliás krém. Az epres krémet melegen használjuk, így könnyebben tud a tésztalap megpuhulni. A tetejét olvasztott csokival meglocsoljuk, esetleg reszelt csokival.