Epres tiramisu

Vannak pillanatok, amikor élni-halni tudnék a hideg, gyümölcsös-krémes édességekért. Ráadásul ha ezt sütni se kell, akkor az még egy plussz pont. Az epres tiramisu ennek tesz eleget. A krém egyszerű, szinte ellenállhatatlan, a gyümölcs pedig magért beszél. Eper még kapható, ha szerencsénk van, akkor nem aranyárban mérik, a piskóta pedig szerintem minden boltban van.

Hozzáadta:TopPetra, 26.8.2020
Kategória: Desszertek, sütemények, Gyümölcsös édességek, sütemények, Eper, Sütés néküli édességek

0
MEGOSZTOTTA

Oszd meg!Tweet Hozzászólás

Hozzávalók

Gyümölcsös réteg:

500 geper

1 dbcitrom

60 gporcukor

1 ev. kanálkukoricakeményítő (púpos)

50 mllikőr

Krém:

250 mlhabtejszín

500 gmascarpone

500 gepres joghurt

350 geper

60 gporcukor

csipet só

Szükségünk lesz még:

babapiskóta, hosszú

eper díszítéshez

Nyomtatás

Képpel Csak szöveg

Elkészítés menete

Az epret megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, tálba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, a likőrt, a citrom reszelt héját, a citrom levét. Az egészet leturmixoljuk. A gyümölcsös alapot edénybe tesszük, felforraljuk. Amikor már forr, hozzáadjuk a keményítőt, 3 percig folyamatosan kevergetjük. Ezalatt a gyümölcsös alap besűrűsödik. Kihűtjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük. A mascarpone sajtot, epres joghurtot és a cukrot egy csipet sóval kikeverjük. A habtejszínt és a joghurtos keveréket összedolgozzuk, majd az apróra vágott epret is belekeverjük.
A forma alját kirakjuk a piskótával. Rákanalazzuk a krém felét és rákenjük az első lépésben elkészített epres öntet felét. Erre kerül egy újabb réteg piskóta, krém és az epres réteg. A tetejét tejszínhabbal, friss gyümölccsel díszíthetjük. Hűtőszekrénybe tesszük, majd tálaljuk.