Epres tiramisu

Desszertek, sütemények Sütés néküli édességek Eper Gyümölcs szerint Legjobb desszertek Tiramisu Édes sütemények

Vannak pillanatok, amikor élni-halni tudnék a hideg, gyümölcsös-krémes édességekért. Ráadásul ha ezt sütni se kell, akkor az még egy plussz pont. Az epres tiramisu ennek tesz eleget. A krém egyszerű, szinte ellenállhatatlan, a gyümölcs pedig magért beszél. Eper még kapható, ha szerencsénk van, akkor nem aranyárban mérik, a piskóta pedig szerintem minden boltban van.

Ajánlás0 0 4

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

Gyümölcsös réteg:

500 g

eper

1 db

citrom

60 g

porcukor

1 ev. kanál

kukoricakeményítő (púpos)

50 ml

likőr

Krém:

250 ml

habtejszín

500 g

mascarpone

500 g

epres joghurt

350 g

eper

60 g

porcukor

csipet só

Szükségünk lesz még:

babapiskóta, hosszú

eper díszítéshez

Recept elkészítése

Nyomtatás

Az epret megtisztítjuk, megmossuk, lecsepegtetjük, tálba tesszük. Hozzáadjuk a cukrot, a likőrt, a citrom reszelt héját, a citrom levét. Az egészet leturmixoljuk. A gyümölcsös alapot edénybe tesszük, felforraljuk. Amikor már forr, hozzáadjuk a keményítőt, 3 percig folyamatosan kevergetjük. Ezalatt a gyümölcsös alap besűrűsödik. Kihűtjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük. A mascarpone sajtot, epres joghurtot és a cukrot egy csipet sóval kikeverjük. A habtejszínt és a joghurtos keveréket összedolgozzuk, majd az apróra vágott epret is belekeverjük.
A forma alját kirakjuk a piskótával. Rákanalazzuk a krém felét és rákenjük az első lépésben elkészített epres öntet felét. Erre kerül egy újabb réteg piskóta, krém és az epres réteg. A tetejét tejszínhabbal, friss gyümölccsel díszíthetjük. Hűtőszekrénybe tesszük, majd tálaljuk.