Epres vakondtúrás süti

1. A tojássárgát a cukorral habbá verjük, majd beledolgozzuk a felolvasztott vajat, vanília aromát, a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet, majd beleforgatjuk a habbá vert tojásfehérjét.
2. A tésztát kikent és liszttel beszórt kör alakú formába töltjük (22 cm átmérőjű), 180 fokos sütőben kb. 1 órát sütjük.
3. A megsült tésztát kihűtjük, az alját meghagyjuk, a többi részt levágjuk, a levágott tésztát pedig összetörjük.

   
4. Az epret előkészítjük (megmossuk, esetleg kicsumázzuk), majd egy réteget ráteszünk a tésztalapra (kb. 300 g).

   
5. A zselatint forró vízben feloldjuk, kihűtjük. A 200 g epret a cukorral együtt pürésítjük. A habtejszínt habbá verjük, hozzáadjuk az epres kását, végül a zselatint is. Alaposan elkeverjük. Az így kapott epres krémet rákanalazzuk az eperrel megrakott tésztára, majd megformázzuk a kis kupacot. A kupac tetejére szórjuk rá az összetört tésztát.

   
6. Hűtőbe tesszük. Amikor már a krém rendesen megdermedt, felszeleteljük, tálaljuk.

   
7. nožem a podáváme. Dobrou chuť!

   

Forrás: Z cukrem pudrem