Extra csokis csokikenyér

Előkészítjük a sütőformát, én 30x10 cm-eset használtam.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, az alját sütőpapírral kibéleljük, az oldalát vajjal kikenjük. Akár 18-20 cm átnérőjű torta sütőformát is használhatunk.

A csokit és vajat gőzfürdő felett vagy mikróban felolvasztjuk. Óvatosan dolgozzunk, nem szabad a csokit odaégetni. Elkeverjük, kihűtjük.

3 evőkanálnyi porcukrot félreteszünk, a maradékot a tojássárgával habbá verjük.

A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és sóval elkeverjük. A tojásfehérjét a félretett 3 evőkanál porcukorral habbá verjük.

A tojássárgából készült habhoz hozzáadjuk a vajjal eldolgozott csokoládét. Hozzáadjuk a mandulalisztet és a lisztes keveréket is. Ezután kis adagokban beleforgatjuk a tojásfehérjét. A kapott tésztát beletesszük a sütőformába, majd pedig 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük. Tűteszttel győződünk meg arról, hogy a tészta átsült-e.

A sütit kivesszük a sütőből és a formával együtt kihűtjük. Mikor kihűlt, kivesszük a formából, az oldalát óvatosan levágjuk.

Az öntethez a csokoládét kockára törjük, edénybe tesszük, majd ráöntjük a forró tejszínt. Amikor a csoki már feloldódott, pár percig pihentetjük, majd ráöntjük a csokis kenyérre. A tetejét dióval és mandulaszirommal díszítjük.

Ha hűtőbe tesszük, akkor tálalás előtt pár órával érdemes kivenni és szobahőmérsékletűre melegedve tálalni.