Extra csokis csokikenyér

Desszertek, sütemények

Az egyik legfinomabb csokis édesség, amit valaha készítettem. Tökéletesen puha, levegős, tele csokoládéval. Az alapja a minőségi étcsokoládé, amit még mandulaliszttel tettem még érdekesebbé, finomabbá. Már a sütés után is fogyaszthatjuk, de pár napot simán eláll. Akár tortaformában is süthetjük, de nekem a kenyérforma vált be.

Ajánlás0 0 1

Sdílet na Facebooku

Alapanyagok

125 g

étcsokoládé, legalább 60%

100 g

vaj

3 db

nagyobb tojás

105 g

porcukor

100 g

mandulaliszt

35 g

rétesliszt

1/2 kv. kanál

sütőpor

1/4 kv. kanál

szódabikarbóna

csipet

só

Csokiöntet:

100 g

étcsokoládé, legalább 50%

80 g

habtejszín

Szükségünk lesz még:

mandulaszirom és aprított dió díszítéshez, szóráshoz

Recept elkészítése

Nyomtatás

Előkészítjük a sütőformát, én 30x10 cm-eset használtam.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, az alját sütőpapírral kibéleljük, az oldalát vajjal kikenjük. Akár 18-20 cm átnérőjű torta sütőformát is használhatunk.
A csokit és vajat gőzfürdő felett vagy mikróban felolvasztjuk. Óvatosan dolgozzunk, nem szabad a csokit odaégetni. Elkeverjük, kihűtjük.
3 evőkanálnyi porcukrot félreteszünk, a maradékot a tojássárgával habbá verjük.
A lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és sóval elkeverjük. A tojásfehérjét a félretett 3 evőkanál porcukorral habbá verjük.
A tojássárgából készült habhoz hozzáadjuk a vajjal eldolgozott csokoládét. Hozzáadjuk a mandulalisztet és a lisztes keveréket is. Ezután kis adagokban beleforgatjuk a tojásfehérjét. A kapott tésztát beletesszük a sütőformába, majd pedig 180 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 percig sütjük. Tűteszttel győződünk meg arról, hogy a tészta átsült-e.
A sütit kivesszük a sütőből és a formával együtt kihűtjük. Mikor kihűlt, kivesszük a formából, az oldalát óvatosan levágjuk.
Az öntethez a csokoládét kockára törjük, edénybe tesszük, majd ráöntjük a forró tejszínt. Amikor a csoki már feloldódott, pár percig pihentetjük, majd ráöntjük a csokis kenyérre. A tetejét dióval és mandulaszirommal díszítjük.
Ha hűtőbe tesszük, akkor tálalás előtt pár órával érdemes kivenni és szobahőmérsékletűre melegedve tálalni.